Pica Margherita na žaru
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 pica
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 pica
Pečena pica Margherita - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 porcija testa za pico
- Olivno olje
- Sol in mleti črni poper
- 450 g mocarele, narezane na 0,5 cm debele rezine
- 3 češnjevi paradižniki, narezani na 0,5 cm debele rezine
- Peščica svežih listov bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slivovi paradižniki, mocarela sir, kvasno testo, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Predgrejte žar in pripravite neposredne in posredne grelne cone.
Ko je žar vroč (roko lahko držite 2,5 cm od rešetke največ 2 sekundi), testo raztegnite na ravni površini in ga oblikujte v krog s premerom 12 cm. Površino premažite z olivnim oljem, potresite s soljo in poprom ter ga položite na žar z naoljeno stranjo navzdol. Pecite, dokler spodnja stran ni zlato rjava, približno 1 minuto. Preverite, ali se spodnja stran začne rjaveti.
Če je ploščati kruh porjavel na eni strani, na drugi pa ne, ga z lopatico ali kleščami obrnite za 90 °C (280 °F) in pecite še minuto. Če se spodnji del še ni začel porjaveti, zaprite pokrov žara in pecite še minuto, dokler spodnji del ni enakomerno porjavel. (Če je žar vroč, bi to moralo trajati le nekaj minut.) Na vrhu skorje se bodo začeli delati tudi mehurčki, napolnjeni z zrakom. - Ko je skorja za pico na spodnji strani zlato rjava, jo obrnite in pecite, dokler ni zlato rjava tudi na drugi strani in skorja čvrsta, približno še minuto. Prestavite na pekač. Zaprite pokrov žara, da ohranite toploto za naslednji korak.
Vrh pice ponovno pokapajte z olivnim oljem. Na vrh položite mocarelo in rezine paradižnika, začinite s soljo in poprom. Pico postavite nazaj na ponev za žar in pecite 3–4 minute, dokler se sir ne stopi. Pico vzemite z žara, natrgajte liste bazilike in jih potresite po vrhu. Narežite in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
