Kako narediti sendvič Croque-Monsieur
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Foto navodila za pripravo sendviča s šunko Croque Monsieur po korakih.
Croque-monsieur izvira iz francoskih kavarni in barov kot hiter prigrizek, ime pa dolguje kombinaciji besed "crunch" in "monsieur". Zanimivo je, da obstaja tudi "ženska" različica jedi, prelita z ocvrtim jajcem – croque-madame. Sendvič se je prvič pojavil na jedilniku pariške kavarne leta 1910, leta 1918 pa ga je omenil pisatelj Marcel Proust v drugem delu svoje serije "V iskanju izgubljenega časa". Sendvič postrezite z vinom Merlot.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sendvič Croque-Monsieur
- 4 rezine belega kmečkega kruha, debele 2 cm.
- 12 tankih rezin (230 g) črne gozdne šunke ali katere koli druge puste šunke
- 2 žlici (230 g) grobo naribanega sira Gruyère
Bešamel omaka
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1 žlica (15 g) masla
- 1 žlica moke
- 1/8 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 skodelice (30 g) drobno naribanega sira Gruyère
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, šunka, Sir Gruyère, muškatni orešček, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite bešamel omako.
V majhni ponvi segrejte mleko na srednji temperaturi, dokler ni toplo na dotik. - V ločeni majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, pri čemer nenehno mešajte z metlico, dokler ne izgine okusa surove moke, približno 2 minuti. Vmešajte toplo mleko, da dobite gladko zmes.
- V bešamel naribajte muškatni orešček.
- Dodajte sir.
Bešamel začinite s soljo in ga med nenehnim mešanjem zavrite, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte Gruyère. - Mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Sestavite sendviče.
Pečico segrejte na najvišjo stopnjo toplote. Kruh položite na pekač in na vsako rezino položite 3 rezine šunke. - Z žlico namažite tanko plast bešamel omake na vrh.
- Gruyère enakomerno namažite po sendvičih in potresite s poprom.
- Pecite, dokler se sir ne stopi in porjavi, približno 3 minute.
Avtor recepta - Marc Murphy je glavni kuhar, restavrator in televizijska osebnost.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Francoska kuhinja
Podobni recepti
