Croque Madame s francoskim toastom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Se vam za zajtrk ni treba odločati med sladkim in slanim? Ta enolončnica odlično združuje sladkost francoskega toasta s sendviči croque madame iz belega kruha, črne gozdne šunke in naribanega sira Gruyère. Sendviči, razporejeni na majhnem pekaču, so premazani z jajčno mešanico in pečeni, dokler se krema ne strdi in vrh ne postane zlato rjav. Vsako porcijo postrezite z ocvrtim jajcem. Po želji lahko prelijete s tradicionalnimi prelivi za francoski toast, kot sta javorjev sirup ali malinova marmelada.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 skodelici lahke smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 10 velikih jajc
- 14 rezin belega kruha, debeline približno 1 cm.
- 340 g naribanega sira Gruyère (približno 3,5 skodelice)
- 14 tankih rezin črne gozdne šunke
- Kuhinjski sprej za pršenje folije
- Sladkor v prahu, za posipanje
- Topel javorjev sirup za serviranje (neobvezno)
- Malinova marmelada brez pešk za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, Sir Gruyère, suho sušena šunka
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite v srednji položaj in jo segrejte na 190 °C. Kovinski pekač velikosti 22 x 32 cm rahlo namastite z maslom.
- V veliki skledi zmešajte smetano, vanilijev ekstrakt, 4 jajca, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra.
Na desko za rezanje položite 7 rezin kruha v eni plasti. Vsako rezino potresite z dvema polnima žlicama naribanega sira Gruyère. Na vrh položite 2 rezini šunke, po potrebi ju prepognite ali podbočite. Na vrh položite preostalih 7 rezin kruha, da dobite 7 sendvičev. Vsak sendvič prerežite diagonalno na pol. Obe strani vsake polovice sendviča pomočite v jajčno mešanico in ju položite v pripravljen pekač, tako da ju razporedite v 2 dolgi vrsti, ki se rahlo prekrivata. Sendviče napolnite s preostalo jajčno mešanico in potresite s preostalim sirom Gruyère. - Velik kos folije popršite s pršilom za kuhanje. Pekač pokrijte s folijo (z naoljeno stranjo navzdol) in robove folije stisnite okoli pekača, da se zaprejo. Pecite 30 minut. Odstranite folijo in pecite, dokler se krema ne strdi, vendar se še vedno rahlo ziblje, približno še približno 10 minut. Vklopite pečico na žar in pecite, dokler vrh pekača ne postane zlato rjav, še 3 do 5 minut. Pustite počivati 5 minut.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite maslo. V ponev razbijte 3 jajca (lahko se zmečkajo) in jih rahlo začinite s soljo. Kuhajte, dokler se beljaki ne začnejo strjevati, 1–2 minuti, nato pokrijte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 1–2 minuti. Preložite na krožnik in ponovite s preostalimi 3 jajci.
- Enolončnico razdelite na šest krožnikov, potresite s sladkorjem v prahu, pokapajte z javorjevim sirupom ali marmelado, če ga uporabljate, in na vrh položite umešana jajca.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
