Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–8

Francoska kuhinja ni znana le po svojih kulinaričnih dobrotah, temveč tudi po preprostem, a priljubljenem vročem sendviču, croque-monsieurju, kar v prevodu pomeni »Mossier Crunch«. Sendvič je narejen iz dveh popečenih rezin kruha, stisnjenih med sir Gruyère in rezine šunke. Vrh sendviča je prelit s sirovo omako in pečen v pečici, dokler se sir ne stopi in okusno steče po straneh hrustljavega sendviča. Croque-monsieur lahko pripravite kot obilen prigrizek ali pa ga narežete na manjše koščke in postrežete kot predjed z vinom.

Sestavine:

• 2 žlici nesoljenega masla
• 3 žlice moke
• 2 skodelici vročega mleka
• 1 čajna žlička grobe soli
• 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• Ščepec muškatnega oreščka
• 340 g naribanega sira Gruyère (5 žlic)
• 0,5 žlice sveže naribanega parmezana
• 16 rezin belega kruha za sendviče, obrezane skorje
• Dijonska gorčica
• 220 g pečene podeželske šunke, narezane na rezine (ne preveč tanke)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, vrhunska moka, mleko, muškatni orešček, Sir Gruyère, Parmezan, beli kruh, Dijonska gorčica, šunka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• V majhni ponvi na majhnem ognju stopite maslo in dodajte vso moko, pri čemer 2 minuti mešajte z leseno žlico. Postopoma prilijte vroče mleko in kuhajte, pri tem nenehno mešajte z metlico, dokler se omaka ne zgosti. Odstavite z ognja, začinite s soljo in poprom ter dodajte muškatni orešček, 1/2 skodelice naribanega sira Gruyère in parmezan.
3. korak
• Za peko kruha položite rezine na 2 pekača in pecite v pečici 5 minut. Vsako rezino obrnite in pecite še 2 minuti, dokler ni zlato rjava.
4. korak
• Polovico opečenih rezin rahlo premažite z gorčico, na vrh položite rezino šunke in potresite s polovico preostalega sira Gruyère. Na vrh položite še eno rezino opečenega kruha. Premažite vrh s sirovo omako, potresite s preostalim sirom Gruyère in pecite sendviče 5 minut. Vklopite pečico in pecite 3 do 5 minut oziroma dokler se nadev ne zabriše in rahlo porjavi. Sendviče postrezite vroče.

Glasovi: 1