Croque-Monsieur pomakanje omake v ponvi

Glasovi: 1

Kako narediti Croque-Monsieur dip v ponvi

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 523, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 2 G., holesterol 101 mg, natrij 998 mg, sladkor 6 G.

Nepošteno je, da ena najbolj okusnih jedi na svetu – croque monsieur – velja za poslastico za pozni zajtrk. Poskusite prekršiti pravila in klasični francoski sendvič spremeniti v sirovo, na ponvi ocvrto šunko, ki je popolna za kateri koli del dneva in vsako priložnost, celo za svečano večerjo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (220 g) razvaljanega testa za rogljičke
5 žlic nesoljenega masla
1 srednje velika čebula, narezana na kocke
1 strok česna, sesekljan
3 žlice moke
2 skodelici vročega mleka
0,5 žlice sveže naribanega parmezana
1 žlica dijonske gorčice
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Ščepec muškatnega oreščka
2 skodelici naribanega Gruyèreja
4 rezine šunke, vsaka po 30 g, natrgajte na 5 cm velike kose.
2 vejici timijana, brez listov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Francosko testo, šunka, Sir Gruyère, Parmezan, mleko, muškatni orešček, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Testo ločite od trikotnikov in jih oblikujte v rogljičke, tako da jih zvijate od širšega konca trikotnika. Postavite na stran.
V ponvi s premerom 25 cm na srednji temperaturi stopite maslo. V majhno skledo prelijte 1 žlico masla in jo postavite na stran.

V ponev dodajte čebulo in česen; kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehčata in začneta rjaveti, približno 4 minute. Zmanjšajte ogenj na nizko. Dodajte moko in mešajte z leseno žlico, da se enakomerno porazdeli, približno 2 minuti. Počasi in v enakomernem curku prilivajte vroče mleko, nenehno mešajte z metlico. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut.
Odstavite z ognja, dodajte parmezan, gorčico, sol, črni poper, muškatni orešček in 1 čajno žličko sira Gruyère. Zvitke testa razporedite po zunanji strani pekača in jih nežno pritisnite, da se vsak zvitek sprime z dnom. Vrh zvitkov premažite s prihranjeno 1 žlico masla. Potresite s preostalo 1 skodelico sira Gruyère in ga enakomerno razporedite po sirovi omaki in testu.
Kos šunke zvijte v majhen snop in ga položite v sirovo omako, tako da bo poravnan z gladino omake. Enako storite s preostalimi kosi šunke in jih enakomerno razporedite po omaki.
Pecite, dokler rogljički niso zlato rjavi in se omaka ne stopi ter ponekod porjavi, 15 do 17 minut. Potresite z listi timijana.

Kategorije: