Sladoledni kolački z limonino kremo
Glasovi: 4
Čas: 4 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 tort
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 tort
Limonino-skutini sladoledni kolački - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za osnovo:
- 280-340 g piškotov iz maslenega testa
- 850 g rahlo zmehčanega vanilijevega sladoleda
- Poseben sprej za mazanje
- 3 žlice (45 g) nesoljenega masla, predhodno stopljenega
- 1/2 čajne žličke naribane limonine lupinice
- Sladkor v prahu za okras
Za limonino kremo:
- 6 rumenjakov
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 skodelica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/2 čajne žličke naribane limonine lupinice
- Ščepec soli
- 12 žlic (170 g) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, vanilijev sladoled, limonin sok, limonina lupinica, sladkor v prahu, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite kremo: V srednje velikem loncu zmešajte rumenjake, kristalni sladkor in limonin sok. Kuhajte na srednjem ognju in mešajte 8 minut, dokler se zmes ne začne gostiti.
Dodajajte maslo, en kos naenkrat, in mešajte z leseno lopatico. Smetano kuhajte in nenehno mešajte 7 minut, dokler se zmes ne zgosti dovolj, da se prime lopatice.
Kremo precedite skozi fino cedilo z gumijasto lopatico v srednje veliko skledo, da odstranite morebitne grudice. Dodajte limonino lupinico in sol. Veliko skledo do polovice napolnite z ledom. Skledo s kremo postavite na led in pustite, da se popolnoma ohladi, občasno premešajte. - Pripravite osnovo: Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite s pršilom za peko in ga obložite s folijo, tako da na obeh straneh pustite nekaj prostora za peko.
Piškote zdrobite v multipraktiku. Medtem ko multipraktik deluje, počasi dodajajte stopljeno maslo in limonino lupinico ter mešajte, dokler zmes ne začne tvoriti testa. - Mešanico za piškote vlijte v pripravljen pekač in trdno pritisnite. Z gumijasto lopatico nanesite sladoled na mešanico in potresite z limoninim kremnim slojem. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite za 4 ure do 2 dni.
- S pomočjo folije vzemite sladoled in smetanove torte iz pekača, narežite na porcije in potresite s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Podobni recepti
