Sladko in slano pecivo s kremo Dolce de Leche
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Recept za sladko in slano pecivo s kremo Dolce de Leche. To pecivo je narejeno iz plasti zdrobljenih oblatov in slanih prestic, prelito s stepeno smetano in kremo Dolce de Leche. Hladite, dokler se ne strdi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice. vaniljevi oblatni piškoti (približno 300 g)
- 1 in 1/4 skodelice prestic
- 4 skodelice ohlajene sladke smetane
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 skodelica smetane sladko mleko ali karamelno omako (lahko jo nadomestimo s kuhanim kondenziranim mlekom)
- Poseben sprej za mazanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kondenzirano mleko, sladka krema, karamela, sladkor v prahu, prestica, oblatni piškoti
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite s pršilom za peko in ga pokrijte s plastično folijo, pri čemer pustite robove previsne. V veliki vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, zmešajte oblatne piškote in preslice ter jih z valjarjem zdrobite, dokler ne nastanejo grobe drobtine, v katero so vmešani posamezni koščki. Drobtine stresite v srednje veliko skledo.
- V veliki skledi z mešalnikom pri srednji hitrosti stepajte 2 3/4 skodelice sladke smetane približno 2 minuti, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi. Dodajte 1/2 skodelice sladkorja v prahu in nadaljujte s stepanjem še 1 minuto. V majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice stepene smetane in 3/4 skodelice Dolce de Leche, nato zmes vlijte nazaj v stepeno smetano in premešajte. 2 skodelici smetane in zmesi Dolce de Leche zmešajte z zdrobljenimi piškoti in presticami.
- Polovico preostale smetane in mešanice Dolce de Leche enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Z žlico nanesite mešanico piškotov in prestic na pripravljen pekač in jo nežno razporedite z lopatico ali prsti. Premažite s preostalo mešanico Dolce de Leche in smetane ter jo zgladite. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč.
- Odstranite folijo in sladico obrnite na servirni krožnik, nato pa odstranite pekač. Preostalo 1 1/4 skodelice sladke smetane stepajte z mešalnikom pri srednji hitrosti približno 2 minuti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Dodajte preostalo 1/4 skodelice sladkorja v prahu in stepite še 2 minuti. Zmes z žlico prelijte po torti. Preostalo 1/4 skodelice omake Dolce de Leche dajte v merilno skodelico in segrevajte v mikrovalovni pečici 20–30 sekund, dokler ne postane tekoča. Prelijte jo po torti.
Kategorije:
Podobni recepti
