Portugalsko pecivo s kremo in rumenjakovim nadevom, imenovano Pastel de Nata
Glasovi: 20
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 mini tartletov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 mini tartletov
Podroben recept za pripravo portugalskega peciva, imenovanega "Pastel de Nata" - tartleti iz listnatega ali krhkega testa s kremo iz rumenjakov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 16 mini tartletov iz listnatega ali krhkega testa, kupljenih v trgovini
- 6 rahlo stepenih rumenjakov
- 3/4 skodelice sladkorja
- Ščepec soli
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 1 žlica koruznega škroba
- Sladkor v prahu po želji
- Mleti cimet, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, jajca, smetana, sladkor v prahu, cimet, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
Torte obložite s peki papirjem ali vanje vstavite papirnate modelčke za mafine in jih napolnite s suhim fižolom ali posebnimi peki kroglicami. Položite jih na pekač in pecite, dokler se ne strdijo, po robovih in dnu niso zlato rjave in skoraj pečene, približno 15–20 minut. Vzemite iz pečice, odstranite peki papir in uteži ter pustite, da se ohladijo. - V skledi stepamo rumenjake, sladkor in sol, dokler zmes ni bledo rumena, gladka in gosta. V ločeni skledi stepamo majhno količino smetane in koruznega škroba, dokler zmes ni gladka. Dodajmo preostalo smetano in premešamo. Smetanovo zmes dodamo jajčni zmesi in stepamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zmes razdelimo med predhodno pečene pite, pri čemer uporabimo približno 2 žlici za vsako.
Pastéis de nata pecite približno 20 minut, dokler se krema po robovih ne strdi, v sredini pa ostane rahlo želejasta. Pastéis de nata vzemite iz pečice in jih pred serviranjem ohladite na sobno temperaturo. Po želji portugalsko pecivo pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu in cimetom.
Kategorije:
Podobni recepti
