Trifle z limonino kremo in svežim jagodičevjem
Glasovi: 3
Čas: 3 ure in 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Trifle je angleška jed, priljubljena na Škotskem in v Združenih državah Amerike. Gre za sladico iz biskvita s kremo, sadnim sokom ali želejem in stepeno smetano. Sestavine so običajno naložene v plasteh v trifleju. Najzgodnejši recept za trifle je vseboval gosto smetano s sladkorjem, ingverjem in rožno vodo ter sega v pozno 16. stoletje. Sedanji recept za trifle je sestavljen iz izmeničnih plasti biskvita, limonine kreme in plasti mešanih jagod, borovnic in robid.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 velikih rumenjakov
- 1 skodelica sladkorja
- 4 limone, naribajte lupinico in iztisnite sok
- 110 g masla, narezanega na koščke
- 550 ml svežih jagod, brez pecljev in prerezanih na pol po dolžini
- 550 ml svežih borovnic
- 550 ml svežih robid
- 2 skodelici stepene smetane s sladkorjem
- 1 pripravljen limonin funt kolač, narezano na rezine
- 1/4 skodelice limoncello ali liker Grand Marnier (neobvezno)
- Sveži listi mete, za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, limona, maslo, jagoda, borovnica, robida, smetana, kolaček, limonina vodka, Liker Grand Marnier, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava limonine kreme: V kozici na srednje nizkem ognju zavrite vodo. V kovinski ali stekleni toplotno odporni skledi zmešajte rumenjake, sladkor, limonin sok in lupinico ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Skledo postavite nad lonec z vrelo vodo, pri čemer pazite, da se dno sklede ne dotika vode, in nadaljujte z mešanjem. Močno mešajte 10 minut, dokler se krema ne podvoji in postane zelo gosta ter rumena. Krema ne sme zavreti. Skledo odstavite z ognja in vanjo, po nekaj kosov naenkrat, vmešajte maslo, dokler se ne stopi. Ohladite v hladilniku, dokler se krema ne ohladi in strdi.
- Sestavljanje malenkosti: Jagode stresite v skledo in premešajte, da se enakomerno porazdelijo. Stepeno smetano vmešajte v limonino kremo, da dobite lažjo, penasto konsistenco. Rezine torte razporedite po dnu sklede za trifle. Torto pokapajte ali premažite z limoncellom, nanjo nanesite plast limonine kreme in nato plast mešanice jagod. Plasti ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin; trifle bo videti lepši z zgornjo plastjo jagodičevja. Pred serviranjem ohladite. Okrasite s svežo meto.
Kategorije:
Podobni recepti
