Čokoladni brownie s tartufi
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Bogat čokoladni okus in mehka, lepljiva tekstura tega brownija sta dosežena z dodajanjem mešanice stopljene polsladke in nesladkane čokolade v testo. Pazite, da brownija ne prepečete, in izpadel bo popoln: v notranjosti sočen in na zunanji strani hrustljav.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 280 g drobno sesekljane polsladke čokolade
- 60 g drobno sesekljane nesladkane čokolade
- 110 g nesoljenega masla
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 4 velika jajca
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, polsladka čokolada, temna čokolada
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo, pri čemer pustite na obeh straneh 5 cm prostora in ga rahlo popršite s pršilom za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol ter postavite na stran. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi zavrite 2,5 cm vode. Polsladko in nesladkano čokolado ter maslo dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo, ki se udobno prilega nad lonec, ne da bi se dotikala vode. Občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ni gladka. Odstavite z ognja.
- V veliki skledi zmešajte sladkor, vanilijo in jajca. Jajca dodajajte eno za drugim in jih stepajte s sladkorjem. Dodajte čokoladno zmes in mešajte, dokler zmes ni gladka. Stopljeno maslo, zmešano s sladkorjem, pomaga ustvariti skorjo. Nato vmešajte moko, dokler zmes ni gladka. Testo bo gosto. Med mešanjem boste dodatno stepali maslo, da ustvarite popolno testo.
- Testo razporedite po pripravljenem pekaču. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven z nekaj vlažnimi drobtinami, 25–30 minut. Preverite 5 minut pred koncem; browniji ne smejo biti suhi; v sredini bodo videti nekoliko premalo pečeni. Pustite, da se browniji popolnoma ohladijo v pekaču na rešetki. Vzemite jih iz pekača tako, da odtrgate folijo, in narežite na kvadrate.
Kategorije:
Podobni recepti
