Paradižnikova juha s tartufi v kozarcih s kokicami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Paradižnikova juha s tartufi v kozarcih s kokicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 425 g ročno pretlačenega celega konzerviranega paradižniki brez kože
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 sesekljano steblo zelene
- 1 majhen korenček, narezan
- 1 velika šalotka, sesekljana
- 2 sesekljana stroka česna
- 1,5 žlice paradižnikove mezge
- 2 čajni žlički moke
- 1,5 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 2 žlici tartufovega olja
- 2 skodelici kuhanih kokic, prelite s stopljenim maslom
- 1 žlica naribanega sira pecorino s tartufi (približno 85 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, paradižnikova mezga, zelena, korenček, šalotka, česen, Pecorino Romano sir, tartufovo olje, smetana, kokice
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte zeleno, korenje, šalotko in česen; začinite z 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte in mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte in mešajte 1 minuto. Dodajte moko in mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Vmešajte paradižnikovo in piščančjo juho. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, dokler zelenjava ni zelo mehka, približno 20 minut.
Juho v majhnih porcijah zmiksajte v mešalniku, dokler ni gladka. Vlijte jo nazaj v ponev in postavite na nizek ogenj; vmešajte sladko smetano in tartufovo olje. - Juho nalijte v kozarčke za žganje ali majhne skodelice, okrasite s kokicami in sirom ter postrezite kot predjed.
Kokice na štedilniku:
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/4 skodelice rastlinskega olja in nekaj zrn kokic, dokler eno zrno ne poči. Dodajte 3/4 skodelice zrn kokic in pokrijte; kuhajte, občasno stresajte ponev, dokler pokanje ne popusti. Imeli boste 12–16 skodelic kokic.
Kategorije:
Podobni recepti
