7 orodij za pripravo testenin doma
Sveže testenine so veliko bolj okusne kot suhe, ki jih kupite v trgovini. Priprava lastnih testenin je precej preprosta, čeprav zahteva nekaj truda. V tem članku si bomo ogledali 7 bistvenih orodij, ki vam bodo pomagala pri pripravi lastnih testenin.
Sveže testenine so veliko bolj okusne kot suhe, ki jih kupite v trgovini. Priprava lastnih testenin je precej preprosta, čeprav zahteva nekaj truda. V tem članku si bomo ogledali 7 bistvenih orodij, ki vam bodo pomagala pri pripravi lastnih testenin.
1. Stroj za testenine. To je dokaj poceni in uporabna naprava. Namenjena je valjanju testa v zelo tanko plast. Omogoča vam izdelavo testenin želene oblike, velikosti in debeline. Najboljši so ročni stroji za testenine iz nerjavečega jekla. So trpežni, enostavni za uporabo, čiščenje in lepega videza. Na voljo so tudi električni modeli. Stroj za testenine precej olajša pripravo testenin. Vendar to ne pomeni, da je nujen. Testo lahko razvaljate z navadnim valjarjem. Vendar pa obstajajo stroji, ki lahko izdelujejo testenine različnih oblik, kot so spirale ali votle cevi.
2. Valjar. Če si ne morete privoščiti stroja za testenine, ne skrbite. Potrebujete valjar! Z malo vaje se boste naučili, kako lepo in elegantno razvaljati testo za testenine. Valjčki so na voljo v različnih velikostih in konfiguracijah. Lahko so z ročajem ali brez. Za testenine so najboljši valjarji brez ročajev. To vam bo pomagalo enakomerno in tanko razvaljati testo. Če pa že imate valjar z ročajem, vam ni treba kupiti novega. S tem se lahko navadite razvaljati testo. Mimogrede, mnogi ljudje raje razvaljajo testo za testenine neposredno na mizi kot na namenski deski, saj tovrstno delo zahteva veliko prostora.
3. Deska za rezanje. Če imate multipraktik ali mešalnik, lahko testo gnetite v njem. Če pa ga nimate, vam bo prišla prav deska za rezanje. Nanjo lahko stresete moko, vanjo naredite vdolbinico in vanjo položite jajca. Nato testo gnetite neposredno na deski. To je odvisno od vaših preferenc. Kot smo že omenili, nekateri radi gnetijo testo neposredno na pultu. Če uporabljate desko, se prepričajte, da je dovolj velika.
4. Noži. Zdaj, ko je testo tanko razvaljano, ga lahko izrežete v želeno obliko testenin. Večina strojev za testenine ima orodja za rezanje. Če pa ga nimate, vam bo prišel prav oster nož. Nož je tisto, kar uporabljate za rezanje špagetov. Uporabite dober kuharski nož z udobnim ročajem. Testo lahko narežete na več kot le zelo tanke trakove. Lahko naredite tudi širše trakove ali celo testo narežete na kvadrate. Če se šele učite delati s testeninami, se držite najpreprostejših oblik.
5. Poseben nož za rezanje testenin. Izgleda kot vrteč se krog na ročaju. To priročno orodje vam omogoča enostavno rezanje testenin v različne oblike z valovitimi robovi. Testenine v obliki metulja so še posebej učinkovite. Včasih so na voljo noži z dvojnim rezilom.
6. Rezalnik za raviole. Omogoča vam, da iz velikega kosa testa izrežete majhne koščke v obliki raviolov. Če imate radi to jed, se vsekakor splača investirati v nož. Za ta namen lahko kupite tudi model. Lahko je kvadraten, v obliki srca ali okrogel. Sodobne trgovine prodajajo različne pripomočke za izdelavo raviolov ali cmokov, od valjarjev do desk za rezanje, ki so idealne za pripravo raviolov.
7. Sušilni stroj. Ko testo za testenine ali rezance narežete na dolge trakove, jih najprej na kratko posušite. To storite tako, da jih obesite na posebno napravo, podobno sušilnemu stojalu. Rezanci se najbolje sušijo, ko so obešeni. Če jih boste poskušali sušiti neposredno na deski za rezanje, boste dobili povsem drugačen rezultat. To preprečuje kroženje zraka okoli rezancev in jim preprečuje pravilno sušenje. Za proizvodnjo testenin v velikih količinah so zdaj na voljo celotne sušilne omare z različnim številom stojal.
Če ste že enkrat doma pripravili testenine in niste bili zadovoljni z rezultati, je to v redu. Vadite naprej! Domače testenine se skuhajo veliko hitreje kot kupljene in so veliko bolj okusne!
1. Stroj za testenine. To je dokaj poceni in uporabna naprava. Namenjena je valjanju testa v zelo tanko plast. Omogoča vam izdelavo testenin želene oblike, velikosti in debeline. Najboljši so ročni stroji za testenine iz nerjavečega jekla. So trpežni, enostavni za uporabo, čiščenje in lepega videza. Na voljo so tudi električni modeli. Stroj za testenine precej olajša pripravo testenin. Vendar to ne pomeni, da je nujen. Testo lahko razvaljate z navadnim valjarjem. Vendar pa obstajajo stroji, ki lahko izdelujejo testenine različnih oblik, kot so spirale ali votle cevi.
2. Valjar. Če si ne morete privoščiti stroja za testenine, ne skrbite. Potrebujete valjar! Z malo vaje se boste naučili, kako lepo in elegantno razvaljati testo za testenine. Valjčki so na voljo v različnih velikostih in konfiguracijah. Lahko so z ročajem ali brez. Za testenine so najboljši valjarji brez ročajev. To vam bo pomagalo enakomerno in tanko razvaljati testo. Če pa že imate valjar z ročajem, vam ni treba kupiti novega. S tem se lahko navadite razvaljati testo. Mimogrede, mnogi ljudje raje razvaljajo testo za testenine neposredno na mizi kot na namenski deski, saj tovrstno delo zahteva veliko prostora.
3. Deska za rezanje. Če imate multipraktik ali mešalnik, lahko testo gnetite v njem. Če pa ga nimate, vam bo prišla prav deska za rezanje. Nanjo lahko stresete moko, vanjo naredite vdolbinico in vanjo položite jajca. Nato testo gnetite neposredno na deski. To je odvisno od vaših preferenc. Kot smo že omenili, nekateri radi gnetijo testo neposredno na pultu. Če uporabljate desko, se prepričajte, da je dovolj velika.
4. Noži. Zdaj, ko je testo tanko razvaljano, ga lahko izrežete v želeno obliko testenin. Večina strojev za testenine ima orodja za rezanje. Če pa ga nimate, vam bo prišel prav oster nož. Nož je tisto, kar uporabljate za rezanje špagetov. Uporabite dober kuharski nož z udobnim ročajem. Testo lahko narežete na več kot le zelo tanke trakove. Lahko naredite tudi širše trakove ali celo testo narežete na kvadrate. Če se šele učite delati s testeninami, se držite najpreprostejših oblik.
5. Poseben nož za rezanje testenin. Izgleda kot vrteč se krog na ročaju. To priročno orodje vam omogoča enostavno rezanje testenin v različne oblike z valovitimi robovi. Testenine v obliki metulja so še posebej učinkovite. Včasih so na voljo noži z dvojnim rezilom.
6. Rezalnik za raviole. Omogoča vam, da iz velikega kosa testa izrežete majhne koščke v obliki raviolov. Če imate radi to jed, se vsekakor splača investirati v nož. Za ta namen lahko kupite tudi model. Lahko je kvadraten, v obliki srca ali okrogel. Sodobne trgovine prodajajo različne pripomočke za izdelavo raviolov ali cmokov, od valjarjev do desk za rezanje, ki so idealne za pripravo raviolov.
7. Sušilni stroj. Ko testo za testenine ali rezance narežete na dolge trakove, jih najprej na kratko posušite. To storite tako, da jih obesite na posebno napravo, podobno sušilnemu stojalu. Rezanci se najbolje sušijo, ko so obešeni. Če jih boste poskušali sušiti neposredno na deski za rezanje, boste dobili povsem drugačen rezultat. To preprečuje kroženje zraka okoli rezancev in jim preprečuje pravilno sušenje. Za proizvodnjo testenin v velikih količinah so zdaj na voljo celotne sušilne omare z različnim številom stojal.
Če ste že enkrat doma pripravili testenine in niste bili zadovoljni z rezultati, je to v redu. Vadite naprej! Domače testenine se skuhajo veliko hitreje kot kupljene in so veliko bolj okusne!
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članki
