Domači krompirjevi čips
Glasovi: 1
Priprava domačih krompirjevih čipsov iz krompirja, namočenega v kisu 24 ur, ne bo trajala dolgo. Kis bo krompir ohranil čvrst, vendar je pomembno tudi izbrati krompir z nizko vsebnostjo škroba.
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Recept za domače čipse.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 velika krompirja, olupljena in na tanko narezana
- 1 skodelica šerijevega kisa
- 2 žlici soli
- 2 žlici sladkorja
- Arašidovo olje za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, šerijev kis, Arašidovo maslo, čips
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi s pokrovom zmešajte kis, sol, sladkor in 2 skodelici vode. Dodajte krompir in premešajte. Hladite 24 ur.
- Po preteku časa odcedite tekočino in krompir položite na laneno brisačo, ki jo temeljito osušite.
- Pripravite pekač, obložen s papirnatimi brisačami, ki bodo po cvrtju vpile odvečno maščobo.
- V veliki ponvi z debelim dnom segrejte arašidovo olje na 170 °C s termometrom za bonbone.
Krompir pecite po serijah, dokler krompir ni zlato rjav in hrustljav. Pazite, da krompirčka ne prepečete, saj bo tako postal masten namesto hrustljav. - Krompirčke položite na pekač in začinite s soljo. Pustite, da se posušijo. Razdelite na 4 porcije, preostanek pa shranite v nepredušno zaprti posodi.
Kategorije:
Podobni recepti
