Čas: 40 minut

Domači kozji sir - podroben recept.

Sestavine:

• 3800 ml kozjega mleka iz vaške regije
• 1 liter kislega mleka
• 3/4 čajne žličke tekočega sirila ali 1 vrečka suhega kvasa za kislo testo*
• Olivno olje
• Sol in mleti črni poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozji sir, mleko, kislo mleko

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponev iz nerjavečega jekla nalijte mleko, kislo mleko in sirilo.
2. korak
• Segrevajte na nizki temperaturi, dokler zmes ne doseže 80 °C na termometru za sladkarije. Pustite čez noč, da se mleko sesiri.
3. korak
• Lonec s skuto stresite v cedilo, obloženo z več plastmi gaze. Konce zavežite v vrečko in jo obesite. Pustite na hladnem mestu, dokler se ne oblikujejo čvrste grudice. Nato lahko skuto stisnete.
4. korak
• Za serviranje na pladenj zdrobite sesekljane paradižnike, sir in zelišča ter pokapajte z olivnim oljem (glejte spodaj). recept).
  
  Opomba *
  
  Vsebina 1 vrečke (1 g) starter kulture je izračunana za 50 ml mleka za pripravo sira oziroma za 300–500 ml mleka za pripravo skute.
  Izhod600 g.

Glasovi: 7