Domači jabolčni pektin

Glasovi: 54

Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1,5 žlice.

Jabolčni pektin se lahko doda kot naravno zgoščevalec različnim želejem, marmeladam, konzervam in sladkim omakam.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg nezrelih zelenih sladko-kislih jabolk, opranih in narezanih na večje kose (ne lupite in ne odstranite semen)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, jabolčni pektin

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu jabolka prelijte z 1 litrom vode, lonec postavite na štedilnik in na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 20 minut, dokler jabolka niso mehka.

Ponev odstavite s štedilnika in pustite, da se nekaj časa ohladi. V veliko skledo položite vlažno gazo, nato pa nanjo z žlico stresite jabolčno pulpo in sok. Zberite vogale gaze in jih zavežite v vozel.
Gazo z jabolki obesite nad skledo in pustite čez noč. Naslednji dan precejen jabolčni sok prelijte v kozico. Sok zavrite in kuhajte na visoki temperaturi, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.