Pikantna italijanska margarita
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
»Obožujem margarite! Še posebej pikantne,« deli avtorica receptov Dana Beninati. »Nisem pa ljubiteljica kupljenih mešanic za margarite z umetnimi sestavinami. V tem receptu na pomoč priskoči domači limoncello! Uporabljam ga na dva načina: za osvežilen citrusni okus pijače in za navlaženje roba kozarca za okrasitev s soljo. Čili pasta ni obvezna, vendar vsakemu požirku doda prijeten okus.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Koktajl
- 90 ml ohlajenega limoncella (glejte spodaj recept za domači limoncello) + malo več za vlaženje roba kozarca
- 60 ml zlate tekile
- 0,5 čajne žličke kalabrijske čili paste (neobvezno)
- Groba sol za okrasitev roba kozarca
- 1700 ml nesladkane limetine mineralne vode, kot je Spindrift
Domači limoncello
- 4 organske limone, temeljito oprane in posušene
- 2 skodelici vodke, na primer Titove
- 3/4 skodelice sladkorja ali 3/4 skodelice kupljenega sladkornega sirupa + več po okusu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tekila, Kalabrijski poper (pasta), mineralna voda, liker limoncello, limona, vodka, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Napolnite stresalnik za koktajle z ledom. Dodajte limoncello, tekilo in čili pasto, če jo uporabljate. Močno stresajte 30 sekund.
- Navlažite rob kozarca za limoncello v starinskem slogu. Rob potresite s soljo. Kozarec napolnite z ledom. Koktajl precedite v pripravljen kozarec. Dolijte mineralno vodo in postrezite.
Domači limoncello
Drobno naribajte lupinico rumene limone, pri čemer pazite, da ne odstranite grenke bele peške. Imeti morate približno 1/4 skodelice lupinice. Lupinico prelijte v kozarec ali drugo posodo s tesno prilegajočim se pokrovom. Dodajte vodko, zaprite in pretresite. Hranite na hladnem in temnem mestu vsaj 2 tedna. Napolnjeno vodko precedite skozi fino cedilo v srednje veliko skledo. Morda boste morali cedilo obložiti s kavnim filtrom. Lupinico zavrzite (ali jo posušite in zmešajte z margaritno soljo).
Opomba
Limone temeljito operite z gobo v vroči vodi, da odstranite vosek. Meyerjeve limone so ena najboljših možnosti.- V majhni kozici zmešajte sladkor s 3/4 skodelice vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, približno 3 minute. Sirup pustite, da se popolnoma ohladi. 3/4 skodelice sladkornega sirupa (ali več, če želite) zmešajte z vodko. Hranite v tesno zaprti steklenici v zamrzovalniku do 6 mesecev.
Izhodpribližno 3 žlice.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
