Čokoladno-vanilijeva spiralna torta
Glasovi: 3
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Ta čudovit kolaček ne zahteva nobenih okrasitvenih veščin. Samo uporabite spiralni model za kolačke, iztisnite čokoladno in vanilijevo testo in on bo opravil vse delo namesto vas.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- 3,5 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke fine soli
- 2 žlici polnomastnega mleka
- 4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 8 velikih jajc, plus 2 rumenjaka, sobne temperature
- 450 g masla, sobne temperature
- 2,75 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 skodelica temnega kakava v prahu
Glazura
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1-2 žlici polnomastnega mleka
- Posebna oprema: spiralni pekač z luknjo na sredini (2,8 ml), 2 veliki vrečki z zadrgo in dolg lesen nabodalo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, mleko, ekstrakt vanilije, jajca, maslo, sladkor, kakav, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- V spodnjo tretjino pečice postavite rešetko in jo segrejte na 180 °C. Spiralno oblikovan pekač z luknjo na sredini popršite s pršilom za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko in sol. V drugi skledi zmešajte mleko, vanilijo, jajca in rumenjake.
- V veliki skledi stepamo maslo z mešalnikom pri srednji hitrosti 1 minuto, dokler ne postane gladko. Postopoma dodajamo kristalni sladkor, po 1/4 skodelice naenkrat, in stepamo približno 5 minut, dokler ne postane rahlo in puhasto.
- Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte mešanico moke, po 1/4 skodelice naenkrat, ter stepite približno 3 minute, dokler se dobro ne premeša. Dodajte jajčno mešanico in stepite še 3 minute, dokler testo ni gladko.
- V veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, dajte 4 skodelice testa. V skledo s preostalim testom dodajte kakav v prahu in mešajte pri nizki hitrosti 1 minuto. Drugo veliko vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, napolnite s čokoladnim testom.
- Odrežite konce vrečk. V vdolbine modela potisnite trakove testa, pri čemer izmenično izberite barve (model ima liho število robov, zato bosta dva trakova iste barve drug ob drugem). Z lesenim nabodalom razporedite testo v vdolbine, pri čemer pazite, da testo ene barve ne prelijete na drugo. Preostalo testo v velikih porcijah potisnite v model, pri čemer izmenično izberite barve. Površino previdno zgladite z lopatico.
- Pecite 55–60 minut, dokler nabodalo, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čisto in se vrh ob rahlem pritisku ne dvigne nazaj. Ohladite v pekaču 10 minut. Obrnite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 2 uri.
- Za glazuro. Medtem v srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in mleko, dokler ne dobite goste, a tekoče glazure – gostoto prilagodite z dodajanjem malo mleka. Z glazuro prelijte robove torte.
Kategorije:
Podobni recepti
