Mandarinski sorbet z vaniljevo kremo in kandiranimi pistacijami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 245, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 1 G., holesterol 25 mg, natrij 82 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 245, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 1 G., holesterol 25 mg, natrij 82 mg, sladkor 34 G.
Ta elegantna, lahka sladica se postreže v elegantnih kozarcih za martini in je kot nalašč za zaključek praznične večerje, kot je novoletna, ko je mandarin v izobilju. Iztisnite jih in naredite sorbet. Kepico sorbeta postrezite na smetani z okusom naravne vanilije in posuti s kandiranimi pistacijami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sorbet
- 3 skodelice sveže stisnjenega soka mandarine
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica italijanskih grenčic, kot je Campari
Kandirane pistacije
- 3 žlice sladkorja
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 0,5 skodelice oluščenih pistacij
Vanilijeva krema
- 3/4 skodelice stepene smetane
- 1 strok vanilije, prerezan na pol po dolgem
- Posebna opremaaparat za sladoled, kozarci za martini
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- SorbetV srednje velikem loncu zmešajte sok mandarine, sladkor in Campari, če ga uporabljate.
Zavrite in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Hladite približno 20 minut, nato pa sorbet zamrznite v aparatu za sladoled po navodilih proizvajalca. Prelijte v skledo, tesno pokrijte in zamrzujte, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 2 uri in največ 3 dni. - PistacijePostavite na srednjo rešetko pečice in segrejte pečico na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
V srednje veliki skledi zmešajte sladkor, 1 žlico vode in sol. Dodajte pistacije in premešajte, da se prekrijejo. Pistacije položite na pripravljen pekač in pecite približno 8 minut, dokler niso zlato rjave in hrustljave. Pustite, da se oreščki ohladijo, nato jih grobo sesekljajte in postavite na stran. - Vanilijeva kremaSmetano vlijte v majhno skledo. Z majhnim nožem vanjo postrgajte semena vanilije.
Dodajte prazno kapsulo in jo postavite v hladilnik, dokler je ne boste uporabili. - Pred serviranjem v kozarec za martini nalijte 2 žlici vanilijeve kreme. Dodajte žlico sorbeta in potresite s pistacijami.
Kategorije:
Podobni recepti
