Čokoladno-arašidova torta s tekočo sredico

Glasovi: 2

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Ta ogromen kolaček je videti kot torta, a vaše goste bo v notranjosti čakalo presenečenje. Ljubitelji arašidovega masla bodo še posebej navdušeni. Takoj ko zarežete v marmoriran čokoladno-arašidov kolaček, bo izbruhnila lava arašidovega masla, prikrita kot čokoladni posip. Okusno je, da kolaček pomočite vanj in uživate v njegovem značilnem sladko-slanem okusu. Za pripravo tega kolačka boste potrebovali model za kolačke z luknjo na sredini. Po peki kolaček premažite s čokoladno glazuro, ga dobro ohladite in luknjo napolnite s toplim arašidovim maslom, ki ga potresete s čokoladnimi posipami. Postrezite takoj, preden se arašidovo maslo v notranjosti strdi. Okusno in impresivno!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 3/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička fine soli
110 g masla sobne temperature
2 skodelici kristalnega sladkorja
3/4 skodelice rastlinskega olja
5 velikih jajc
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 skodelica mleka
1/4 skodelice kakava v prahu
2 in 1/4 skodelice kremastega arašidovega masla
240 g temne čokolade, narezane na kocke
2 žlici kokosovega olja
0,5 skodelice sesekljanih arašidov, glaziranih z medom
0,5 skodelice čokoladnih mrvic ali streusel

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, temna čokolada, kakav, Arašidovo maslo, kokosovo olje, ekstrakt vanilije, streusel

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Okrogel pekač za torto s premerom 12 skodelic popršite s pršilom za peko.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo, sladkor in rastlinsko olje, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Eno za drugim vmešamo jajca, nato pa vmešamo vanilijev sladkor.

Z lopatico v treh delih vmešajte moko in v dveh delih mleko, začenši in končajoč z moko, dokler testo ni gladko. Testo enakomerno razdelite v dve srednje veliki skledi. V eno skledo dodajte kakav v prahu in dobro premešajte. V drugi skledi vmešajte 1/2 skodelice arašidovega masla. Z veliko žlico ali zajemalko za sladoled obe masi eno za drugo vstavite v pekač za mafine. V testo zapičite dolg lesen nabodalo vse do dna in ga potisnite skoznje, da ustvarite marmoriran vzorec.
Torto pecite, dokler nabodalo, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čisto in se torta ob rahlem pritisku ne dvigne nazaj, približno 40 minut. Pustite, da se torta 10 minut hladi v pekaču, nato pa torto zvrnite na rešetko, popolnoma ohladite in postavite v hladilnik za približno 1 uro. Spodnji del torte obrežite z nazobčanim nožem, da bo torta na servirnem pladnju ležala ravno.
Medtem dajte čokolado in kokosovo olje v srednje veliko skledo in ju segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, občasno mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in zgladi, približno 1 minuto. V drugo srednje veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, dajte preostalih 1 3/4 skodelice arašidovega masla in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne segreje in postane tekoče, kot lava, vendar še vedno rahlo gosto, približno 20 sekund.
Ohlajeno torto položite na pekač z rešetko. Po vrhu torte prelijte čokoladno omako, ki se steka po straneh. Potresite z arašidi. Pustite stati približno 1 uro, da se čokolada strdi. Torto preložite na servirni pladenj. V luknjo na sredini torte vlijte arašidovo maslo. Arašidovo maslo popolnoma prekrijte s čokoladnimi mrvicami. Postrezite takoj.

Kategorije:

recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / Food Network - recepti

Podobni recepti