Čokoladno-pomarančna torta

Glasovi: 2

Kako narediti čokoladno-pomarančno torto

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 401, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 3 G., holesterol 11 mg, natrij 316 mg, sladkor 39 G.

Ta bogata čokoladna torta je narejena z balzamičnim kisom, ki poudari okus čokolade, pomarančnim sokom za citrusno noto in najbolj noro sestavino za torto doslej – majonezo! Majoneza v testu nadomesti rastlinsko olje in jajca, kar okus dvigne na povsem novo raven. Torta je zaradi nje slastno sočna, mehka in okusna, kot iz fensi pekarne.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

2 žlici zmehčanega nesoljenega masla
0,5 skodelice + 1 žlica kakava v prahu
3 skodelice vrhunske moke
1,5 skodelice kristalnega sladkorja
2 čajni žlički sode bikarbone
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička mletega cimeta
2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka + 2 žlici drobno naribane lupinice
3/4 skodelice majoneze
2 žlici balzamičnega kisa
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Posebna opremapekač za torto Bandt

Čokoladna glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
2 žlici kakava v prahu
2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Pomarančni sok, balzamični kis, cimet, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Zmehčano maslo zmešajte z 1 žlico kakava, da dobite gosto pasto. S to pasto namažite notranjost pekača za torto. Postavite na stran.
Kolaček:

V skledi stoječega mešalnika zmešajte moko, kristalni sladkor, sodo bikarbono, sol, cimet in preostalih 0,5 skodelice kakava ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte pomarančni sok, majonezo, kis in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ni gladka, 1–2 minuti. Dodajte pomarančno lupinico.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v torto, ne pride ven čist, 45 minut. Pustimo, da se torta 10 minut ohladi v pekaču, nato pa jo obrnemo na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Čokoladna glazura:

Sladkor v prahu zmešajte s kakavom. Po eno žlico naenkrat vmešajte pomarančni sok, dokler ne dosežete želene konsistence. Glazuro prelijte po torti.

Opomba

Majonezo lahko nadomestite z 2/3 skodelice navadnega grškega jogurta.