Lijakasta torta
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Lijakasta torta je čudovita sladica za čaj, ki spominja na vejico in je tako preprosta, da se zdi, kot da bi bila narejena iz nič. Ameriška sejemska poslastica, znana tudi kot "lijakasta torta". Narejena je iz testa, ki se vlije v vroče olje, oblikuje v edinstveno obliko in nato cvre, dokler ni na zunanji strani hrustljavo, v notranjosti pa ostane mehka, puhasta vejica. Za okrasitev preprosto potresite s sladkorjem v prahu in cimetom ter dodajte svojo najljubšo skuto ali stepeno smetano. Navodila za pripravo domače sladke stepene smetane so priložena na koncu recepta.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Lijakasta torta
- 2 in 1/4 skodelice mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 velika jajca
- 4 skodelice vrhunske moke
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- Repično olje (kanola), za cvrtje
- Dodatna naprava: termometer za cvrtje ali karamelni termometer; lijak s prostornino 1-2 skodelic in spodnjo luknjo s premerom 1 cm.
Preliv
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- Sladkana stepena smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, smetana, sladkor v prahu, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik nizozemski lonček ali ponev z debelim dnom nalijte dovolj olja, da sega 5 cm do robov. Olje segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 180 °C. Postavite rešetko za pečenje ali pekač obložite z več plastmi papirnatih brisač.
- Medtem v veliki merilni skodelici zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in jajca. V srednje veliko skledo presejte moko, rjavi sladkor, pecilni prašek in sol (da razbijete morebitne grudice v rjavem sladkorju). Jajčno zmes vmešajte v mokasto zmes in gnetite, dokler zmes ni gladka.
- Ko olje doseže želeno temperaturo, s prstom zaprite spodnjo odprtino lijaka premera 1–2 skodelici (1 cm) in ga napolnite s približno 3/4 skodelice testa. Lij držite nad ponev z vročim oljem in s prstom umaknite testo, da se testo izteče. V olje naj bi se iztekalo v debelih vijugastih črtah. Lij premikajte v krogu s premerom približno 20 cm. Cvrete na eni strani do zlato rjave barve, približno 1,5–2 minuti.
- Hvost previdno obrnite z žlico z režami ali kleščami in pecite še 1,5–2 minuti. Hvost preložite na rešetko ali papirnate brisače, da se odcedi odvečno olje, in ga nekoliko ohladite. Postopek ponovite s preostalim testom.
- Lijake obilno potresite s sladkorjem v prahu in cimetom ter okrasite s stepeno smetano. Postrezite tople.
Sladka stepena smetanaV dobro ohlajeni skledi zmešajte 2 skodelici sladke smetane, 1 žlico kristalnega sladkorja in 1 čajno žličko soli. (Skledo lahko postavite nad drugo skledo z ledom.) Z mešalnikom stepite na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 2 minuti.
Kategorije:
Podobni recepti
