Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Recept za torto brez glutena po korakih.

Ta torta je dobra že topla, ko pa se ohladi, se njena tekstura popolnoma spremeni in postane zelo gosta.

Sestavine:

• 110 g masla, plus dodatno za mazanje pekača
• 225 g temne čokolade, narezane na kocke
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1/3 skodelice kakava v prahu, plus več za posip torte
• 1/4 čajne žličke fine soli
• 6 velikih jajc, ločite beljake in rumenjake
• Stepena smetana za serviranje
• Posebna oprema: pekač z odstranljivimi stranicami (22 cm)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

temna čokolada, jajca, kakav

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C in namastite tortni model.
  
  V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo in čokolado ter pogosto mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Dodajte sladkor, kakav in sol ter mešajte, dokler ne izginejo grudice. Odstavite z ognja in pustite, da se nekaj minut ohladi.
2. korak
• Medtem beljake v veliki skledi stepamo z mešalnikom na srednje visoki hitrosti 2 do 3 minute, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
  
  Rumenjake vmešajte v ohlajeno čokoladno zmes, nato dodajte približno četrtino stepenih beljakov. To osvetljeno zmes dodajte preostalim stepenim beljakom in mešajte, dokler testo ni skoraj gladko (lahko se pojavijo bele proge).
3. korak
• Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 40–45 minut, dokler sredica ni več mehka. Pustimo, da se popolnoma ohladi v pekaču na rešetki (pecivo se bo nekoliko posedlo). Odstranimo stranice pekača in pecivo potresemo s kakavom v prahu. Narežemo na rezine in postrežemo s stepeno smetano.

Glasovi: 1