Torta Banana Split na glavo

Glasovi: 1

Kako narediti obrnjeno torto z banano in splitom

Čas: 6 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16–20

Ta spektakularna torta združuje vse sestavine bananinega splita: banane, tri vrste sladoleda (vanilijev, čokoladni in jagodni), biskvit, stepeno smetano, češnje maraskino, pisane posipke in tekočo karamelo. Zgornja plast je pečena kot obrnjena torta s karamelnim prelivom in bananami, tako da boste z vsakim grižljajem imeli na voljo veliko izbire. To sladoledno torto postrezite z vročo čokolado ali karamelno omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Plast sladoleda

2 skodelici vanilijevega sladoleda, rahlo zmehčanega za mazljivost
2 skodelici čokoladnega sladoleda, rahlo zmehčanega za mazljivost
2 skodelici jagodnega sladoleda, rahlo zmehčanega, da se lahko maže

Preliv

3/4 skodelice sladkorja
3 zrele, a čvrste banane
Premium moka za posipanje

Torta

3 skodelice vrhunske moke
3 žlice pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
1 in 3/4 skodelice sladkorja
1 skodelica pecilnega praška
3 velika jajca, sobne temperature
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 skodelici kislega mleka ali kefirja

Okrasitev

10 - 12 češenj maraskino na pecljih
2 žlici drobno sesekljanih praženih arašidov
2 žlici večbarvnih posipov
Ohlajena stepena smetana za okras
Vroča čokolada ali karamelna omaka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, banane, jajca, kislo mleko, kefir, koktajl češnja, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

Okrogel pekač za torto s premerom 22 cm obložite z dvema plastema plastične folije, jo pritisnite ob stranice in vogale, da se čim bolj zgladi, pri čemer pustite previs, da boste lahko odstranili sladoled.
Plast sladoleda:

Vaniljev sladoled z žlico stresite v pripravljen pekač in ga z lopatico ali hrbtno stranjo žlice enakomerno razporedite. Zamrznite za približno 1,5–2 uri, da se strdi. Postopek ponovite s čokoladnim in jagodnim sladoledom, tako da ju v plasteh naložite v pekač in vsako plast zamrznete, dokler se ne strdi (glejte opombo).

Opomba

Sloj sladoleda lahko sestavite dan prej, ga popolnoma prekrijete s plastično folijo in shranite v zamrzovalniku, dokler ga ne boste uporabili.

Medtem segrejte pečico na 175 °C (350 °F). Stranici dveh okroglih pekačev za torte s premerom 23 cm popršite s pršilom za peko in jih rahlo pomokajte. Dno vsakega pekača obložite s krogi iz peki papirja.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke..
Preliv:

V srednje veliki ponvi zmešajte sladkor z 1,5 žlice vode in mešajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Segrevajte na srednji temperaturi, občasno premešajte ponev, vendar ne mešajte z žlico, dokler zmes ne postane svetlo jantarne barve, približno 5 minut. Karamelo vlijte na dno enega od pripravljenih modelov za torto.
Vsako banano olupite in prerežite na 3 enake kose. Vsak kos prerežite po dolžini na pol. Dva kosa banane položite v model za karamelo s prerezano stranjo navzdol, da oblikujete črko V. Nadaljujte vzorec po celotnem modelu. Prazne prostore zapolnite s preostalimi kosi banane.
Torta:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V skledi stoječega mešalnika zmešajte sladkor in rastlinsko olje ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Eno za drugim dodajajte jajca, po vsakem dodajanju mešajte, nato pa vmešajte vanilijev ekstrakt, dokler se popolnoma ne vmeša. Z mešalnikom na nizki hitrosti v treh odmerkih dodajajte moko, izmenično s pinjencem in po potrebi strgajte testo po straneh sklede. Nato testo gnetite pri srednji hitrosti celo minuto.
Testo enakomerno razdelite v dva pripravljena pekača in enakomerno prekrijte banane (po potrebi uporabite lopatico). Pecite, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, od 45 minut do 1 ure (navaden kolač bo pečen prej kot bananin, zato preverite oba). Ohladite na rešetki približno 25 minut, tako da se kolača primeta, nato pa kolača obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladita.
Navaden sloj torte položite na stojalo za torto ali krožnik. Sladoled vzemite iz zamrzovalnika in ga odstranite iz modela tako, da povlečete folijo. Sladoled obrnite neposredno na sloj torte. Nanj položite drugi sloj torte, tako da je bananin preliv obrnjen navzgor.
Torto okrasite s stepeno smetano, nato pa jo okrasite s češnjami in potresite s sesekljanimi arašidi ter pisanimi posipami. Postrezite takoj, prelito z vročo karamelno omako.