Banana split torta

Glasovi: 1

Čas: 6 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 532, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 2 G., holesterol 108 mg, natrij 185 mg, sladkor 46 G.

Tako otroci kot odrasli bodo navdušeni nad to neverjetno kombinacijo bananinega splita, sladolednega kolača in sladoleda. Maslo obvezno popecite do temno rjave barve. Dišati mora po praženih oreščkih, kar bo sladici dalo bogat, oreščkast okus. Čokoladno omako lahko pripravite nekaj ur vnaprej in jo hranite pri sobni temperaturi. Sladoledni kolač postrezite na mizi in v skledice okoli njega razporedite različne sladke prelive, vključno s karameliziranimi bananami, da si lahko vsak ustvari svoj sladoledni kolač.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Bananina sladoledna torta

110 g (8 žlic) nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
1 skodelica vrhunske moke
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke fine morske soli
0,5 skodelice pretlačenih prezrelih banan (1-2 kosa)
1 veliko jajce
1/4 skodelice trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
8 skodelic zmehčanega vanilijevega sladoleda
PreliviPreliv: stepena smetana, sesekljani slani arašidi, preslice, bananini koščki, čokoladni posip, granule arašidovega masla, praženi kokosovi kosmiči in češnje maraskino

Čokoladna omaka

100 g polsladke čokolade, nalomljene na večje koščke
3/4 skodelice sladke smetane
1/4 skodelice koruznega sirupa
3 žlice nesoljenega masla
1/8 čajne žličke grobe soli

Karamelizirane banane

2 žlici nesoljenega masla
3 zrele banane, olupljene, prerezane na pol po dolgem, nato na pol poprečno

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vanilijev sladoled, smetana, polsladka čokolada, koruzni sirup, banane

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom.
Bananina sladoledna torta:

V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo in ga segrevajte, dokler ne postane oreščkasto. Takoj odstavite z ognja in postavite na stran.

V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. V večji skledi močno stepite banane z rjavim maslom, dokler zmes ni gladka. V mešanico banan vmešajte jajce, rjavi sladkor, kristalni sladkor in vanilijev ekstrakt, dokler se popolnoma ne vmešajo.
S silikonsko lopatico vmešajte mešanico moke v mešanico banan in gnetite, dokler ne dobite gladke mase.
Testo vlijte v pripravljen pekač in ga razporedite, da ga popolnoma prekrije; plast bo tanka. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 18 minut. Pustite, da se torta popolnoma ohladi na rešetki, približno 1 uro.
Sladoled enakomerno razporedite po bananinem testu z lopatico. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite, dokler se ne strdi, vsaj 4 ure ali čez noč.
Čokoladna omaka:

V srednje velikem loncu zmešajte čokolado, smetano, koruzni sirup, maslo in sol ter segrevajte na srednji temperaturi. Občasno premešajte, dokler zmes ne začne vreti. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Če omaka začne močno vreti, zmanjšajte ogenj. Pred serviranjem pustite, da se ohladi 15 minut. Omako prelijte v skledo ali majhen vrč.
Karamelizirane banane:

Torto vzemite iz zamrzovalnika in jo pustite pri sobni temperaturi. Segrejte veliko ponev na srednji temperaturi. Dodajte maslo in ponev dobro premešajte. Ko se maslo popolnoma stopi, bananine rezine položite v eni plasti s prerezano stranjo navzdol. Ko so po 4–5 minutah lepo porjavele, jih obrnite. Pecite 2–3 minute, dokler niso na drugi strani zlato rjave in mehke. Prestavite v skledo.
Za serviranje želene prelive razporedite v sklede. Bananin kolač narežite na kvadratke in ga razporedite po servirnih krožnikih. Povabite goste, da si sami sestavijo sladoledni kup s čokoladno omako, karameliziranimi bananami in dodatnimi prelivi.