Čokoladna sladkarija

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 1 pita (12 porcij)

Da bi skrajšali čas priprave, uporabite že pripravljeno testo za pito iz maslenega testa, ga napolnite s čokoladnim pudingom, nato pa ga okrasite s puhasto stepeno smetano in koščki svojih najljubših čokoladnih bonbonov. Upoštevajte, da bo treba to pito nekaj ur zamrzniti, da doseže želeni okus in konsistenco, zato načrtujte čas priprave in serviranja vnaprej.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
1/4 skodelice škroba
1/4 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke grobe soli
1 in 3/4 skodelice mleka
3 rumenjaki iz jajc kategorije CO
1 žlica (15 g) nesoljenega masla
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 in 1/4 skodelice sladke smetane
1,5 skodelice narezanih različnih čokoladnih rezin in še nekaj za okras
1 (170 g) osnova za pito iz navadnih ali čokoladnih piškotov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čokoladni piškoti, čokolade, kakav, mleko, smetana, jajca, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zmešajte kakav v prahu, koruzni škrob, sladkor in sol. Postopoma v tankem curku vmešajte mleko. Vmešajte rumenjake.
Mešanico postavite na srednji ogenj in kuhajte, nenehno mešajte z metlico, dokler ne začne vreti, 6 do 7 minut.

Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte med mešanjem z metlico, dokler se zmes ne zgosti, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in prelijte v veliko skledo.

Vmešajte maslo in vanilijev ekstrakt. Pokrijte s plastično folijo in jo pritisnite neposredno na površino pudinga, da preprečite nastanek kožice. Ohladite na sobno temperaturo, približno 1 uro.

Nalijte čokoladni puding narezano na koščke sladkarijeZ električnim mešalnikom stepamo 3/4 skodelice sladke smetane, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

V puding vmešajte eno tretjino stepene smetane, da postane svetlejša, nato preostali dve tretjini in mešajte, dokler barva ni enakomerna.

Nadev z žlico nadevajte v testo za pito in ga zamrznite, dokler se ne strdi, vendar ne zamrzne, približno 3 ure.
Preostalo 1/2 skodelice smetane stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Z žlico jo premažite po piti in okrasite z narezanimi ali na kocke narezanimi bonboni.

Kulinarični nasvet: Pito lahko zamrznete čez noč in jo nato pred rezanjem 10–15 minut odtajate pri sobni temperaturi. Namesto zamrznjene jo lahko tudi postavite v hladilnik.