Hladna pita s stepeno čokoladno smetano
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta neverjetna pita so sanje vsakega čokoholika! Drobljiva čokoladna skorja drži nežen čokoladni puding, prelit s stepeno čokoladno smetano in čokoladnimi mrvicami. Ta poslastica je precej enostavna za pripravo in bi lahko bila celo čudovit nadomestek za praznično torto. V pečici se speče le skorja, nadev pa se strdi v hladilniku. Skorja je v celoti narejena iz zdrobljenih oblatov s sladkorjem in maslom. Nanjo nanesite pudingov nadev, pustite, da se strdi, nato pa pred serviranjem torto prelijte s stepeno smetano in potresite s prelivom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 30 kosov. čokoladni oblatni piškoti (približno 170 g)
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- Ščepec soli
- 90 g nesoljenega masla, stopljenega
Nadev in preliv
- 1,5 skodelice mleka
- 4 veliki rumenjaki
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke soli
- 110 g temne čokolade, narezane na kocke
- 1 skodelica hladne sladke smetane
- 3 žlice sladkorja v prahu
- Čokoladni posip za preliv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, jajca, mleko, smetana, temna čokolada, kakav, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Speci tortoV multipraktiku piškote, sladkor in sol zmeljemo do finega zmeljanja. Dodajmo stopljeno maslo in mešamo, dokler se zmes ne začne lepiti skupaj. Zmes vlijemo v 22 cm velik model za pito z odstranljivim dnom in jo trdno pritisnemo na dno in ob straneh. Pečemo, dokler se ne strdi, 12 do 15 minut. Medtem ko je torta še topla, z zadnjo stranjo žlice nežno zgladimo morebitne razpoke. Popolnoma ohladimo na rešetki za hlajenje.
- Pripravite nadevV srednje velikem loncu segrejte 1 skodelico mleka, da se segreje, vendar ga ne zavrite. Medtem v veliki skledi z metlico stepite rumenjake, sladkor, koruzni škrob, 1 žlico kakava v prahu, vanilijo, sol in preostalo 1/2 skodelice mleka. Vroče mleko postopoma vmešajte v mešanico rumenjakov, dokler zmes ni gladka. Mešanico vlijte v lonec in kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler ne zavre in se zgosti kot puding, 3–5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte čokolado, dokler se popolnoma ne stopi.
- Nadev razporedite po testu in površino zgladite z lopatico. Previdno položite plastično folijo neposredno na nadev, da preprečite nastanek kožice. Hladite približno 2 uri, da se nadev strdi.
- Pripravite prelivV veliki skledi smetano stepemo s sladkorjem in preostalimi 3 žlicami kakava v prahu z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepeno čokoladno smetano prelijemo čez pito, jo razporedimo in okrasimo s čokoladnimi mrvicami.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
