Kubanski sendviči "Cubano"
Glasovi: 18 let
Čas: 20 minut plus čas peke mesa
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2
Na Kubi jih preprosto imenujejo "sendviči", vendar so to ime, ki omenja državo, dobili v Združenih državah Amerike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 hlebec (30 cm dolg) kubanskega kruha
- 4 rezine pečene svinjine
- 4 rezine pečene šunke
- 3-4 rezine švicarskega sira
- 2 rezini vloženih kumar, zelo tanko narezani po dolgem
- 2 žlici majoneze ali po okusu
- Stopljeno maslo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sendvič žemljice, Sir Gruyère, svinjina, šunka, vložena kumara, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- Temperaturo planche nastavite na 180 °C.
Kruh prerežite po dolgem na pol, na dno namažite majonezo, na vrh položite pečeno svinjino, nato pečeno sladko šunko, nato kisle kumarice in na koncu sir. Ko se sir segreje, se bo stopil in združil s šunko. - Nato sendvič položite na plancho in površino kruha premažite z malo stopljenega masla. Pritisnite vrh planche na svoje mesto. Po 3 minutah dvignite vrh planche, sendvič obrnite in ponovite postopek mazanja z maslom.
Kruh naj bo popečen in sir se mora stopiti. To se mora zgoditi v približno 10–15 minutah, odvisno od planche. - Priprava dobre šunke Začne se zvečer. Mariniranje jedi doda dodaten okus. Kislim pomarančam in limetam dodamo veliko strtega česna, mlete kumine in posušenega origana. To mešanico premažemo s svežo šunko in jo vtremo v meso. Pokrijemo jo s plastično folijo in jo postavimo v hladilnik.
- Naslednji dan pečico segrejte na 180 °C, svinjsko meso položite s kožo navzgor v pekač, obložen s soljo (to bo preprečilo izsušitev mesa) in pecite približno 4–5 ur, dokler notranja temperatura ne doseže 82 °C. Ne pozabite odstraniti soli, ki se bo do takrat strdila. Koža mora biti hrustljava in zlato rjava.
Pustite meso počivati in ga narežite, ko ne morete več čakati!
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Kubanska kuhinja / Bobby Flay
Podobni recepti
