Kubanski modri koruzni tacosi
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kubanski modri koruzni tacosi - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g svinjskega fileja (predhodno odstranite maščobo)
- 8 modrih koruznih tortilj (20 cm)
- 8 rezin švicarskega sira, prerezanih na pol
- 8 rezin kuhane šunke
- 4 tanko narezani vloženi jalapeñi brez slanice (neobvezno)
- 6 žlic olja iz oljne repice
- Sok 1 pomaranče
- 3 sesekljani stroki česna (neobvezno)
- 2 žlici sesekljanih svežih listov origana
- Rdeča čebula in paradižnik salsa za vložitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, jalapeno paprika, Sir Gruyère, šunka, Pomarančni sok, origano, salsa omaka, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V pekaču zmešajte 3 žlice olja, pomarančni sok, česen in origano. Dodajte svinjino in jo obrnite, da se popolnoma prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali do 4 ure.
- Na štedilniku na srednje močnem ognju segrejte žar na visoko temperaturo ali ponev s premazom proti prijemanju z nekaj žlicami repičnega olja.
Svinjino vzemite iz marinade in jo položite na žar. Pecite na žaru, dokler ni zlato rjava in hrustljava, približno 12–15 minut oziroma dokler termometer za meso, vstavljen v sredino, ne pokaže 66 °C. Vzemite z žara in pustite počivati 5 minut, nato pa jo narežite na 0,6 cm debele rezine. - Zmanjšajte temperaturo žara na srednjo. Tortilje položite na žar in pecite približno 10 sekund na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo. Tortilje položite na ravno površino. Sestavine enakomerno razporedite in jih razporedite na polovico vsake tortilje. Začnite z 1 rezino sira, nato dodajte šunko, nekaj rezin svinjine, nekaj rezin jalapeño paprike in še eno rezino sira. Zgornji del tortilje prepognite čez preliv in pritisnite.
Tortilje premažite z malo preostalega olja in jih položite na žar z naoljeno stranjo navzdol. Pecite jih 3–4 minute, dokler niso rahlo zlato rjave, pri čemer pritiskajte, da ostanejo ploske. Vrh tortilj premažite z oljem, jih obrnite in nadaljujte s peko na žaru, pri čemer pritiskajte na tortilje, dokler niso zlato rjave in se sir ne stopi.
Kategorije:
Podobni recepti
