Nedeljski kolački

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Ryan Dausch

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kolačkov

Nedeljski kolački - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za kolačke:

110 g (8 žlic) masla
60 g sesekljane nesladkane čokolade
1 skodelica sladkorja
2 veliki jajci
3/4 skodelice vrhunske pšenične moke
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
1/4 skodelice polnomastnega mleka
1 pretlačena banana
1/4 skodelice sesekljanih slanih praženih arašidov

Za kremo:

280 g (20 žlic) masla sobne temperature
330 g (2,5 skodelice) sladkorja v prahu
Ščepec soli
1,5 čajne žličke ekstrakt vanilije
2 žlici polnomastnega mleka
2 zdrobljena korneta sladoleda

Za čokoladno glazuro:

170 g sesekljane polsladke čokolade
1,5 žlice kokosovega olja
Mavrični posip za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, čokolada, polsladka čokolada, vaflji, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, banane, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite kolačke: Pečico segrejte na 175 °C. 12 modelčkov za mafine obložite s papirjem za peko. V veliki skledi zmešajte maslo in nesladkano čokolado; zmes stopite v mikrovalovni pečici in mešajte vsakih 30 sekund.

Pustite, da se nekoliko ohladi, in vmešajte sladkor in jajca. Dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol; dobro premešajte. Dodajte mleko in mešajte, dokler zmes ni gladka, nato vmešajte banano in arašide.

Vsak pekač za mafine napolnite s testom približno do dveh tretjin. Pecite v pečici 20 minut. Pustite, da se 5 minut hladi v izklopljeni pečici, nato pa ga vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravite kremo: V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo maslo, sladkor in sol. Dodajmo vanilijo in mleko; povečamo hitrost mešalnika in dobro mešamo 3 minute.

Dodajte zdrobljene vafljeve kornete in stepite še minuto. Glazuro dajte v slaščičarsko vrečko z okroglo konico in z njo prelijte kolačke. Pečene kolačke takoj za 20 minut postavite v hladilnik, da se glazura strdi.

Medtem pripravite čokoladno glazuro: Polsladko čokolado in kokosovo olje zmešajte v mikrovalovni pečici in mešajte vsakih 30 sekund, dokler se ne stopi. Pustite, da se mešanica nekoliko ohladi, in jo prelijte v širok kozarec.

Vrhove kolačkov enega za drugim pomočite v čokolado; pustite, da se odvečna čokolada odcedi. Kolačke položite na pekač, okrasite s posipom in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, oziroma še bolje čez noč.