Ocvrt sladoled z zrnatim panažiranjem
Glasovi: 3
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Vroče in hrustljave na zunanji strani, hladne in kremaste v notranjosti – te sladoledne kroglice s skorjico iz zrnja so odlična izbira za sladkosnede. Izberite eno od vznemirljivih kombinacij okusov in se lotite kuhanja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kosmiči Rocky Road in cimet
- 1000 ml čokoladnega sladoleda Rocky Road
- 1 skodelica moke
- 6 velikih jajc
- 6 skodelic zajtrkovalnih kosmičev: kosmiči z okusom cimeta
Vaniljev sladoled in sadni kosmiči
- 1000 ml. vanilijev sladoled
- 1 skodelica moke
- 6 velikih jajc
- 6 skodelic zajtrkovalnih kosmičev: kosmiči z okusom sadja
Jagodni sladoled in napihnjene kosmiči
- 1000 ml. jagodni sladoled
- 1 skodelica moke
- 6 skodelic zajtrkovalnih kosmičev: napihnjena pšenična zrna
- 6 velikih jajc
Ocvrt sladoled
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Posebna oprema: termometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladoled, čokoladni sladoled, vanilijev sladoled, jagodni sladoled, moka, jajca, suhi zajtrk
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite v zamrzovalnik za vsaj 1 uro.
- Z zajemalko za sladoled premera 5 cm odmerite 6 kepic sladoleda iz izbrane kombinacije in jih položite na hladen pekač. Zamrznite približno 1 uro, dokler sladoled ne postane zelo čvrst.
- Medtem pripravite tri prazne sklede za paniranje. V prvo skledo stresite moko. V drugo stepite jajca. V tretjo skledo stresite kosmiče z izbrano kombinacijo okusov; z dnom merilne skodelice kosmiče zdrobite v drobne drobtine.
- Iz zamrzovalnika vzemite 1 kepico sladoleda. Povaljajte jo v moki in z rokami oblikujte popolno kroglo. Kroglo pomočite v jajce, pustite, da odvečna moka odteče, nato pa jo z vseh strani povaljajte v mešanici moke. Postopek paniranja ponovite še 3-krat in kepico sladoleda vrnite v pladenj za zamrzovanje. Preostale kepice sladoleda panirajte. Zamrznite za 2 uri ali čez noč, da se strdi.
- Za cvrtje sladoleda: V veliko ponev z debelim dnom nalijte približno 7,5 cm olja in na stran pritrdite termometer za cvrtje. Olje segrejte na srednje močnem ognju na 190 °C. Krožnik obložite s papirnatimi brisačami. Vzemite sladoledne kroglice in jih previdno položite v ponev z žlico z režami, pri čemer pazite, da se ne opečete z oljem. Cvrtite, dokler drobtine ne postanejo zlato rjave in hrustljave, približno 30 sekund. Sladoled bo ostal hladen in čvrst, zato ga boste lažje rezali. Z žlico z režami vzemite kroglice na pripravljen krožnik in pustite, da se olje odcedi. Preložite na servirni pladenj in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
