Piškoti v obliki sladolednega vaflja z glazuro

Glasovi: 1

Čas: 1 ura plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 oblik piškotov

Sanjate o sladoledu, ki se ne bo stopil ali vas bo bolel? Imamo ga! Ti svetlo obarvani sladoledni korneti morda niso tako kul, a vam bodo prinesli prav toliko veselja kot pravi. Ti piškoti z glazuro so kot nalašč za otroško zabavo ali za popestritev dolgočasnega šolskega dne. Tudi odrasli ne bodo imeli nič proti hrustljavemu sladoledu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo za sladkorne piškote

2 in 1/4 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za delovno površino
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
165 g masla, sobne temperature
2/3 skodelice kristalnega sladkorja
1 veliko jajce in 1 stepeno jajce za mazanje
1 žlica vanilijevega ekstrakta
2 čajni žlički kakava v prahu
3 kapljice rdečega gela za živila
4 kapljice bež gela za živila
1/4 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
Mavrični posipi za okras
Majhne čokoladne kapljice za okras

Kraljevska glazura

1 in 3/4 skodelice sladkorja v prahu
1 žlica suhega jajčnega beljaka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, čokoladni koščki (granule), kakav, sladkor v prahu, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

PiškotekV srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V večji skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3–5 minut. Dobro vmešajte 1 jajce in vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte mešanico moke in stepajte, dokler zmes ni gladka.
Testo stresite na delovno površino in ga pregnetite. Odložite 3/4 skodelice (potrebovali jo boste za "rogove"). V srednje veliko skledo dajte 1/2 skodelice testa, dodajte kakav v prahu in dobro premešajte (to bo postalo "čokoladni sladoled"). V srednje veliko skledo dajte 1 skodelico testa, dodajte 1 kapljico rdečega jedilnega barvila in dobro premešajte (to bo postalo "jagodni sladoled"). Preostalima dvema čajnima žličkama testa v majhni skledi dodajte 2 kapljici rdečega jedilnega barvila in dobro premešajte (to bo postalo "češnje").

RogDelovno površino rahlo pomokajte. Prihranjene 3/4 skodelice nebarvanega testa razvaljajte v 25 cm dolg hlod. Testo pritisnite po dolžini, da ustvarite enakokraki trapezoid. Za sploščitev stranic in vrha pritisnite ravnilo. Vrh trapeza naj bo širok približno 2,5 cm, spodnji del pa približno 6 mm; stranice naj bodo visoke približno 2,5 cm. Nastali hlod položite na plastično folijo.
Testo pritisnite obrnjeno navzdol ob rob pekača za kruh. Če imate dva pekača za kruh, ju postavite enega ob drugega, obrnjena navzdol, vzdolž daljših stranic. Pokrijte s plastično folijo, tako da prekrije oba pekača, in pustite malo več. Testo za bodoče "rogove" pritisnite na plastično folijo med pekačema. Zgladite vrhove.
Jagodni sladoledRožnato testo razvaljajte v klobaso s premerom 28 cm. Z ravnilom sploščite eno stran klobase, da ustvarite polkrog. Testo se bo med oblikovanjem razširilo; ravna stran naj bo široka približno 3,5 cm. Ravno stran premažite z jajčno kremo in jo pritisnite na vrh "roga".
Čokoladni sladoled1/2 skodelice čokoladnega testa razvaljajte v 28 cm dolg hlod. Z ravnilom sploščite eno stran, da ustvarite polkrog. Testo se bo med oblikovanjem razširilo. Ploščati del naj bo širok približno 2 cm. Premažite ga z jajčno kremo in pritisnite na vrh jagodnega sladoleda.
ČešnjeIz 2 čajnih žličk rdečega testa razvaljajte 30 cm dolg hlod. Eno stran premažite z jajčno kremo in jo pritisnite na vrh "čokoladnega sladoleda". Nastalo strukturo popolnoma zavijte v plastično folijo in postavite v zamrzovalnik, da se strdi, približno 30 minut.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
Z zelo ostrim nožem odrežite 6 mm na vsakem koncu klobase, da razkrijete obliko sladolednega korneta. Narežite na 6 mm debele rezine. Rezine razporedite po pripravljenih pekačih, tako da so razporejene približno 4 cm narazen. Pecite 10–12 minut, dokler piškoti niso hrustljavi in se spodnja stran začne rjaveti. Pekača na polovici pečenja obrnite. Piškote pustite 10 minut, da se ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kraljevska glazuraMedtem v veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Dodajte 2 žlici vode in stepite z mešalnikom pri srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi, približno 2 minuti (po potrebi dodajte do 1 žlico vode). Polovico glazure prelijte v majhno vrečko z zadrgo. Preostali glazuri dodajte bež jedilno barvo in stepite pri nizki hitrosti, dokler se barva ne vpije.
Glazuro prelijte v drugo vrečko z zadrgo. Čokoladne koščke stresite v majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jih stopite, dokler ni gladko. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in po vsakem premešajte. Trajalo bo približno minuto, da se segreta čokolada stopi, preostali koščki. Čokolado prelijte v tretjo majhno vrečko z zadrgo.
Z vsake vrečke odrežite majhen vogal. Na "čokoladni sladoled" nanesite belo glazuro, ki posnema stepeno smetano. Po vrhu potresite z nekaj mrvicami. Na "jagodni sladoled" nanesite nekaj pikic čokolade in nanje prilepite čokoladne koščke. Čez "kornet" nanesite bež glazuro v križnem vzorcu, ki posnema oblatno. Pred serviranjem pustite, da se glazura in čokolada popolnoma strdita pri sobni temperaturi; to bo trajalo približno 15 minut.