Tolčeno meso
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Skrivnost okusnega pire krompirja je v razmerju 2:1 med rdečim in rumenim krompirjem ter 1/4 skodelice mleka na funt krompirja. V tem primeru bo kombinacija kislega mleka ali kefirja s sladko smetano prilogi dala odličen okus. Mešanico segrejte, dodajte stroke česna in pustite, da se prepoji z okusi. Morda ne boste potrebovali vse tekočine. Najprej v pire krompir vlijte polovico tekočine in nato preverite, kakšno gostoto želite. Česen ni treba dodati, razen če ste velik ljubitelj krompirja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 krompirji sorte Russet Burbank, olupljeni in narezani na koščke
- 8 rdečih krompirjev, narezanih na velike kose enake velikosti kot Russet Burbank
- 1-2 čajni žlički grobe soli
- 3/4 skodelice kislega mleka z manj maščobami
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 6-8 strokov česna, olupljenih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, rdeči krompir, kislo mleko, smetana, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Ves krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo. Postavite na močan ogenj in dodajte 1-2 čajni žlički soli (voda ne sme biti preslana). Pokrijte lonec in zavrite.
- Medtem v majhni kozici zmešajte mleko in česen ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni kuhan.
- Ko voda zavre, odstavite pokrovko in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte 15–20 minut oziroma dokler se krompir ob prebadanju zlahka ne lomi. Odlijte vodo in krompir vrnite v ponev. Ponev za 30 sekund postavite nazaj na ogenj in jo stresajte, da izhlapi preostala voda na površini. Ponev odstavite s štedilnika in jo postavite na brisačo ali podstavek. Približno polovico mešanice česna vlijte v krompir in ga pretlačite s tlačilko za krompir. Poskusite in takoj preverite gostoto. Če se zdi pire suh ali brez okusa, dodajte še več mešanice česna. Krompirja ne pretlačite, sicer bo gumijast in ne puhast.
- Postrezite takoj ali okrasite s poljubnimi dodatki: peteršiljem, drobno sesekljano čebulo, nadrobljeno slanino, sušenimi paradižniki (če imate sušene, jih obvezno prej namočite), naribanim hrenom, hrenovo omako, pestom, ocvrtimi gobami ... karkoli vam pride na misel.
Kategorije:
Podobni recepti
