Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za ta gost pire krompir uporabite zgodnji krompir z nizko vsebnostjo škroba – krompir z rumenim mesom. S kuhanjem dobi gosto, kremasto teksturo, ki je idealna za veganski pire krompir. Krompir lahko pustite olupljen, da dobite več hranil iz lupine. Za bogatejši okus ga pretlačite z mandljevim mlekom in praženim česnom ter postrezite okrašenega z mlado čebulo. Čeprav veganski pire krompir ne vsebuje mlečnih izdelkov in ima malo kalorij ter maščob, ga je mogoče pripraviti prav tako okusnega s prijetno kremasto teksturo.

Sestavine:

• 1 kg neolupljenega krompirja, narezanega na 2 cm velike kocke (približno 4 gomolji)
• 4 veliki stroki česna, olupljeni
• 3 čajne žličke olivnega olja
• 1 skodelica mandljevega ali drugega nesladkanega rastlinskega mleka, toplega + več po potrebi
• 2 žlici sesekljanega drobnjaka (približno četrtina majhnega šopka) + dodatno za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, mandljevo mleko, drobnjak, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
  
  Česen položite na list folije, pokapajte z 1 čajno žličko olivnega olja, zavijte in pecite, dokler se ne zmehča, približno 20 minut.
2. korak
• Medtem krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni zelo mehak, približno 20 minut. Odcedite in krompir vrnite v lonec.
3. korak
• Dodajte pražen česen in njegovo tekočino, mandljevo mleko, preostali 2 čajni žlički olivnega olja in 1 1/4 čajne žličke soli. Krompir s tlačilko za krompir pretlačite, dokler ne dobite gladkega, po potrebi dodajte še več mandljevega mleka. Vmešajte drobnjak in začinite s soljo po okusu. Krompir preložite v servirno skledo, potresite z dodatnim drobnjakom in postrezite.

Glasovi: 1