Pire krompir z dušenim ohrovtom
Glasovi: 3
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Priloga iz pire krompirja v lupini z ohrovtom, začinjenim z olivnim oljem namesto z maslom, je polna bogatih okusov. Majhen rdeč krompir, kuhan v lupini, se pretlači skupaj z ohrovtom, prepraženim s čebulo in česnom. Malo mleka daje prilogi rahlo kremast okus in bolj kremasto teksturo. Za razliko od običajnega pire krompirja je ta pire krompir bogat z zdravimi vlakninami in izgleda bolj praznično. Postrezite ga s katero koli mesnimi, ribjimi ali perutninskimi jedmi.
Priporočamo
Recept:
0,7 kg majhnega rdečega krompirja kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča, 15–20 minut. Odstavite 1 skodelico tekočine, v kateri se je kuhal, preostanek pa zavrzite. V isti ponvi na srednje močnem ognju na olivnem olju na srednje močnem ognju prepražite 2 sesekljani šalotki in 2 sesekljana stroka česna, dokler se ne zmehčata, 2 minuti. Dodajte 4 skodelice sesekljanega ohrovta in 1/2 skodelice tekočine, v kateri se je kuhal; kuhajte 5 minut. Dodajte 1/2 skodelice mleka in zavrite. Odstavite z ognja, dodajte krompir, 3 žlice olivnega olja in nekaj sesekljanega peteršilja. Pretlačite in po potrebi dodajte več tekočine, v kateri se je kuhal. Po okusu začinite s soljo in poprom.
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, ohrovt, šalotka, česen, mleko
Kategorije:
Podobni recepti
