Ameriški piškoti Brownie

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Ta recept je bil navdihnjen z mehkimi čokoladnimi browniji, priljubljenimi zaradi svoje teksture in bogatega čokoladnega okusa. Testo za brownije je obilno začinjeno s temno čokolado in žlico instant kave v prahu, ki okrepi čokoladni okus. Nekaj čokolade stopite v mikrovalovni pečici, da se enakomerno porazdeli po testu, preostanek pa nasekljajte in ga v koščkih vmešajte v testo. Ker so piškoti temni in je težko ugotoviti, kdaj so zlato rjavi, pozorno spremljajte čas peke, da jih ne prepečete.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice vrhunske moke
3/4 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
220 g temne čokolade, narezane na kocke
4 žlice nesoljenega masla
2 veliki jajci, sobne temperature
3/4 skodelice sladkorja
1 žlica suhega instant espressa
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, temna čokolada, maslo, jajca, sladkor, kava, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol; postavite na stran.
V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte 170 g nasekljane čokolade in masla. Segrevajte v mikrovalovni pečici približno 2 minuti v 45-sekundnih intervalih in mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Pustite, da se nekoliko ohladi.

Medtem v veliki skledi zmešajte jajca in sladkor ter stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni zelo gosta in bleda, približno 5 minut. V majhni skledi zmešajte espresso v prahu in vanilijev ekstrakt, nato pa ju vmešajte v jajčno zmes.
Toplo čokoladno zmes vmešajte v jajčno zmes. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in vmešajte mešanico moke. Nato dodajte preostalih 50 g nasekljane čokolade in vmešajte s silikonsko lopatico (testo bo mehko).
Testo razporedite v kupčke (po 1,5 žlice) na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo kupčki razmaknjeni 5 cm narazen. Pecite tako, da pekača na polovici pečenja obrnete, dokler se piškoti ne strdijo po robovih in postanejo hrustljavi, 10–14 minut. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na pekačih.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Brownie / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti