Čokoladni brownieji z oreščki

Glasovi: 3

Kako narediti čokoladne brownie piškote z oreščki

Če imate raje koščke brownijev, pečene okoli robov pekača, bodo ti piškoti izpolnili vaše sanje: hrustljavi robovi z mehko sredico. Če imate raje, da je čokoladno testo nekoliko premalo pečeno, piškote pecite, dokler niso rahlo svetleči.

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Lahko pa s temi piškoti in plastjo sladoleda naredite sendviče.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica vrhunske moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1 paket (350 g) polsladkih čokoladnih koščkov
110 g masla, narezanega na koščke
1 skodelica sladkorja
3 velika jajca
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica orehov, rahlo sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čokoladni koščki (granule), vrhunska moka, ekstrakt vanilije, orehi, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V posodi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite čokoladne koščke in maslo. Segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund, nato mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite, da se nekoliko ohladi.
Z električnim mešalnikom v veliki skledi stepamo sladkor in jajca pri srednje visoki hitrosti približno 2 minuti, dokler ne nastane gosta, rumenkasta zmes. Dodajmo čokoladno zmes in stepamo, dokler se ne združi. Vmešamo tudi vaniljev ekstrakt.

Dodajte mešanico moke in stepite na srednje nizki hitrosti. Nežno vmešajte orehe (če jih uporabljate). Na tej točki bo testo precej mehko. Hladite ga približno 30 minut, da postane dovolj čvrsto, da ga lahko zajemate z žlico.

Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 180 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.

Testo z žlico nadevajte na pripravljene pekače in ga zajemajte z žlico (uporablja se tudi zajemalka za sladoled). Med piškoti pustite 5 cm prostora (med peko se bodo precej razširili). Ostalo vam bo dovolj testa za še eno serijo.
Pecite 14–16 minut, dokler se na površini ne pojavijo razpoke, piškoti ne izgubijo sijaja in robovi ne postanejo čvrstejši. Približno na polovici pečenja pekače obrnite. Piškote pustite nekaj minut na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ko se pekači ohladijo, postopek ponovite s preostalim testom. Piškote lahko shranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.

Recept piškotki.

Opomba kulinarične ekipe:

Za merjenje moke jo z žlico stresemo v merilno skodelico in nato zgladimo, pri čemer odstranimo morebitne odvečne snovi. Če moko z žlico stresemo neposredno iz embalaže, se bo stisnila, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke..