Kateri čaj je bolj zdrav: zeleni ali oolong?
Zanimiv članek za ljubitelje zdravih vrst čaja.
Čaj je nedvomno najbolj priljubljena pijača, poleg vode. Nekateri ga pijejo vročega, drugi pa ga imajo raje ohlajenega ali celo z ledom.
Zeleni in oolong čaj veljata za najbolj koristni vrsti čaja. Oglejmo si ju podrobneje.
Zeleni čaj se pridobiva iz istih rastlin kot črni čaj, vendar se predeluje drugače. Pobrani listi se posušijo in fermentirajo. Fermentacija je ključni postopek pri pridelavi čaja.
Čajni listi vsebujejo polifenole, ki spodbujajo nastajanje antioksidantov v človeškem telesu. Dlje ko listi fermentirajo, manj polifenolov ostane. Za proizvodnjo črnega čaja listi podvržejo zelo dolgi fermentaciji. Kar zadeva zeleni čaj, Kitajski čaj, najprej se pari in nato fermentira. Ta obdelava ohrani več polifenolov, zaradi česar velja za bolj koristnega.
V oolongTako kot zeleni čaj tudi oolong čaj vsebuje polifenole. Zato ni nič manj koristen. Gojijo ga na Kitajskem in Tajvanu. Kitajski oolong čaj je temne barve in ima lesnato aromo. Tajvanski oolong čaj ima sladko, sadno in cvetlično aromo, njegova barva pa se lahko razlikuje glede na podnebno območje, v katerem je bil pridelan.
Oolong čaj se od zelenega čaja razlikuje po fermentaciji in nadaljnjem postopku sušenja. Znan je po svoji dolgoživosti in koristih za hujšanje.
1. Kar zadeva prisotnost antioksidantov, jih oolong čaj vsebuje več kot zeleni čaj.
2. Proces fermentacije čajnih listov uniči polifenole in poveča raven kofeina. Tako oolong kot zeleni čaj vsebujeta zelo malo kofeina.
3. Listi oolong čaja se po obiranju posušijo in nato hitro pražijo. Ta postopek ne odstrani popolnoma polifenolov. Zeleni čaj se takoj posuši, zato vsebuje veliko več polifenolov.
4. Fermentacija je bistvenega pomena, da čajni listi razvijejo svoj okus. Črni čaj je po fermentaciji resnično okusen, vendar fermentacija traja zelo dolgo. Zeleni čaj in oolong čaj sta manj intenzivna, vendar imata oba pomlajevalne lastnosti in pomagata v boju proti debelosti.
5. Glede na raziskave je oolong čaj učinkovitejši v boju proti odvečni teži kot zeleni čaj, čeprav so rezultati vseh izvedenih študij zelo kontroverzni.
Na splošno je oolong čaj po okusu zagotovo boljši. Kar pa se tiče tega, kateri čaj je bolj zdrav, sta dobra tako oolong kot zeleni čaj.
Zeleni in oolong čaj veljata za najbolj koristni vrsti čaja. Oglejmo si ju podrobneje.
Zeleni čaj
Zeleni čaj se pridobiva iz istih rastlin kot črni čaj, vendar se predeluje drugače. Pobrani listi se posušijo in fermentirajo. Fermentacija je ključni postopek pri pridelavi čaja.
Čajni listi vsebujejo polifenole, ki spodbujajo nastajanje antioksidantov v človeškem telesu. Dlje ko listi fermentirajo, manj polifenolov ostane. Za proizvodnjo črnega čaja listi podvržejo zelo dolgi fermentaciji. Kar zadeva zeleni čaj, Kitajski čaj, najprej se pari in nato fermentira. Ta obdelava ohrani več polifenolov, zaradi česar velja za bolj koristnega.
Oolong čaj
V oolongTako kot zeleni čaj tudi oolong čaj vsebuje polifenole. Zato ni nič manj koristen. Gojijo ga na Kitajskem in Tajvanu. Kitajski oolong čaj je temne barve in ima lesnato aromo. Tajvanski oolong čaj ima sladko, sadno in cvetlično aromo, njegova barva pa se lahko razlikuje glede na podnebno območje, v katerem je bil pridelan.
Oolong čaj se od zelenega čaja razlikuje po fermentaciji in nadaljnjem postopku sušenja. Znan je po svoji dolgoživosti in koristih za hujšanje.
Zdaj pa primerjajmo oba čaja.
1. Kar zadeva prisotnost antioksidantov, jih oolong čaj vsebuje več kot zeleni čaj.
2. Proces fermentacije čajnih listov uniči polifenole in poveča raven kofeina. Tako oolong kot zeleni čaj vsebujeta zelo malo kofeina.
3. Listi oolong čaja se po obiranju posušijo in nato hitro pražijo. Ta postopek ne odstrani popolnoma polifenolov. Zeleni čaj se takoj posuši, zato vsebuje veliko več polifenolov.
4. Fermentacija je bistvenega pomena, da čajni listi razvijejo svoj okus. Črni čaj je po fermentaciji resnično okusen, vendar fermentacija traja zelo dolgo. Zeleni čaj in oolong čaj sta manj intenzivna, vendar imata oba pomlajevalne lastnosti in pomagata v boju proti debelosti.
5. Glede na raziskave je oolong čaj učinkovitejši v boju proti odvečni teži kot zeleni čaj, čeprav so rezultati vseh izvedenih študij zelo kontroverzni.
Na splošno je oolong čaj po okusu zagotovo boljši. Kar pa se tiče tega, kateri čaj je bolj zdrav, sta dobra tako oolong kot zeleni čaj.
Avtor članka: Natalia Semenova "TopCook"
Glasovi: 2
Kategorije:
Povezani članki
