Mesni čili s kavo in burbonom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Mesni čili s kavo in burbonom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg svinjske plečke, narezane na majhne kocke
0,5 kg govejega vratu, narezanega na majhne kocke
900 g ocvrtih paradižnikov iz pločevinke, narezanih na kocke
900 g fižola v konzervi, odcejenega in opranega
3 žlice rastlinskega olja
2 čajni žlički soli
4 stroki česna, sesekljani ali zdrobljeni
1 čebula, narezana na kocke
1 rdeča paprika, narezana na kocke
3 žlice. čili v prahu
1 žlica kumine
1 čajna žlička mletega čipotlovega popra
0,5 čajne žličke koriandra
3 žlice burbona
3 žlice kuhanega espressa
1 žlica agavinega sirupa
0,5 skodelice naribanega belega cheddarja (neobvezno)
1/3 skodelice kisle smetane (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, svinjina, Fižol v zrnju, paradižniki, začimba za čili, kumina, čipotlov poper, koriander, Agavin nektar, burbon, kava, čedar sir, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Veliko pečico segrejte na srednje visoko temperaturo. V predhodno segreto ponev nalijte 2 žlici rastlinskega olja. Svinjino in govedino začinite s soljo in poprom. Meso razdelite na 2 porciji. En del pražite z vseh strani 7 minut. Pečeno meso preložite na krožnik in prepražite drugi del.
Ko je vse meso porjavelo in ga vzamemo iz ponve, v ponev dodamo 1 žlico rastlinskega olja skupaj s česnom, čebulo in papriko. Kuhamo in pogosto mešamo 3 minute. Zelenjavo začinimo s čilijem v prahu, kumino, chipotle prahom, koriandrom in 1 čajno žličko soli. Kuhamo 2 minuti, dokler začimbe ne zadišijo in zelenjava ni mehka.

Dodajte nasekljan paradižnik in fižol z 2 skodelicama vode. Dodajte popečeno meso in 0,5 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 1 uro, dokler meso ni mehko in se čili nekoliko zgosti. Dodajte burbon, espresso in agavin sirup ter odstavite z ognja.

Mesni čili lahko okrasite z naribanim čedarjem in veliko žlico kisle smetane.

Recept Čili kon karne "Texas Sunrise".

Kategorije:

recept / Juhe / Goste juhe in enolončnice / / Mehiška kuhinja / Giada De Laurentiis

Podobni recepti