Brownie "Skalnata cesta"

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 tort

Brownie Rocky Road - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za torte:

1 skodelica grobo sesekljanih orehov (neobvezno)
250 g nesladkane čokolade
225 g masla, plus dodatno za mazanje pekača
5 velikih jajc
3,5 skodelice sladkorja
2 čajni žlički instant kave (espresso)
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1,6 skodelice vrhunske moke
1/2 čajne žličke soli
100 g grobo sesekljane polsladke čokolade

Za preliv:

110 g sesekljanih orehov
200 g grobo sesekljane polsladke čokolade
2 žlici majhnih marshmallowov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polsladka čokolada, jajca, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, orehi, kava, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C.

Sesekljane orehe razporedite po pekaču. Pecite 5–10 minut, dokler ne zadišijo. Oreške preložite v skledo, da se ohladijo.

Zvišajte temperaturo pečice na 200 °C.

Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s papirjem za peko in ga obilno namastite z maslom; postavite na stran.

V toplotno odporni skledi ali zgornji skledi dvojnega kotla zmešajte nesladkano čokolado in maslo. Postavite nad lonec z vrelo vodo in pustite, da se zmes popolnoma stopi. Odstavite z ognja in postavite na stran.
V skledi električnega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo jajca, sladkor in espresso v prahu pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Zmanjšamo hitrost na nizko, dodamo čokoladno mešanico in vanilijo ter dobro premešamo.

Počasi dodajajte moko in sol ter mešajte z metlico, dokler se ne združita. Vmešajte nasekljano čokolado in pražene orehe. Testo vlijte v pripravljen pekač.

Pecite približno 35 minut, dokler robovi niso strjeni, sredica pa je še mehka. Vzemite iz pečice. V srednje veliki skledi zmešajte sesekljane orehe, čokoladne koščke in marshmallowe. Mešanico enakomerno potresite po brownijih in jih premažite.

Vrnite v pečico in pecite približno 5 minut, dokler se čokolada delno ne stopi in marshmallowi niso mehki in rahlo porjaveli. Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladijo 20 minut. Z nazobčanim nožem narežite na 8 kvadratov. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 2 dni.

Avtor recepta - Martha Stewart je znana voditeljica kuharskih oddaj.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Brownie / Ameriška kuhinja

Podobni recepti