Parfait iz buče in ruma
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–10
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–10
Parfait iz buče in ruma - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice ruma
- 2 žlički želatine brez okusa
- 450 gr. bučni pire
- 1/2 skodelice navadnega sladkorja
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 2 velika rumenjaka
- 2 čajni žlički naribane pomarančne lupinice
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1,5 skodelice ohlajene sladke smetane
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Sladkana stepena smetana
- Od 8 do 10 kosov. medenjaki
- Kandiran ingver, za okras, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, jajca, smetana, muškatni orešček, cimet, rum
Kuhanje jedi po receptu:
- Rum nalijte v toplotno odporno skledo in po vrhu potresite želatino. Pustite stati 10 minut, da želatina nabrekne.
- V veliki skledi zmešajte bučo, kristalni sladkor, rjavi sladkor, rumenjake, pomarančno lupinico, cimet, muškatni orešček in sol. Skledo z želatino postavite nad lonec z vrelo vodo in kuhajte, dokler želatina ne postane prozorna. Vročo želatino takoj vmešajte v bučno zmes.
V skledi električnega mešalnika z nastavkom za metlico stepamo sladko smetano in vanilijo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepeno smetano vmešamo v bučno zmes. - Za sestavljanje parfaita dajte nekaj bučne pene v modelčke, dodajte plast stepene smetane in nato nekaj zdrobljenih piškotov. Ponovite nalaganje plasti v istem vrstnem redu in končajte z bučno peno. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 4 ure ali čez noč. Pred serviranjem bučni parfait okrasite s stepeno smetano in kandiranim ingverjem.
Recept bučni, granola in brusnični parfait.
Kategorije:
Podobni recepti
