Parfait iz želeja iz prosecca
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 355, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 0 G., holesterol 72 mg, natrij 124 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 355, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 0 G., holesterol 72 mg, natrij 124 mg, sladkor 21 G.
Ta elegantna večplastna sladica v kozarcu je popoln zaključek praznične večerje. Žele iz prosecca je narezan na kocke in naložen v kozarce z zračno kremo iz maskarponeja. Izgleda kot šampanjec s peno v kozarcu!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 steklenica prosecca (750 ml)
- 3/4 skodelice sladkorja, razdeljeno
- 0,5 skodelice vode
- 2 vrečki po 7 g želatine v prahu
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 skodelica maskarponeja sobne temperature
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čiščenje, želatina, mascarpone sir, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik lonec dajte prosecco, 0,5 skodelice sladkorja in 0,5 skodelice vode ter na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, da izhlapi del alkohola. Odstavite z ognja in postopoma vmešajte želatino, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Vlijte v pekač velikosti 22 x 32 cm, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, da se strdi.
- V veliki skledi stepamo smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. V drugi skledi preostalo 1/4 skodelice sladkorja z maskarponejem stepamo, dokler ne dobimo gladke zmesi.
- Tretjino stepene smetane vmešajte v maskarpone, da se razrahlja, nato pa vmešajte preostalo stepeno smetano. Žele iz prosecca narežite na kocke velikosti 2 x 2 cm in z njimi obložite dno 4 kozarcev za parfait. Polovico smetane premažite po želeju in plasti ponovite še enkrat. Postrezite z dolgo žlico.
Kategorije:
Podobni recepti
