Malinov parfait z belo čokolado
Glasovi: 1
Parfait je hladna sladica, ki izvira iz Francije in je običajno narejena iz sladkornega sirupa, jajc in smetane. Ta malinov parfait vsebuje plasti bele čokoladne pene, prelite z malinovo omako, prelite pa so z elegantnim prelivom iz naribane bele čokolade in svežih jagod. Ta sladica brez peke je hitra in neverjetno okusna!
Čas: 30 min plus čas hlajenja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Recept za sladico s plastjo stepene smetane z belo čokolado, malinovim sirupom in svežim jagodičevjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Mousse iz bele čokolade
- 110 g sesekljane bele čokolade
- 2 skodelici sladke smetane
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici malin
- Beli čokoladni ostružki za preliv
Malinov preliv
- 1,5 skodelice malin
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- 1,5 čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bela čokolada, smetana, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, limonin sok, malina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omako iz jagodnega prelivaV majhni kozici zmešajte maline, kristalni sladkor in limonin sok ter na srednji temperaturi zavrite, pri tem pa z žlico mešajte z metlico. Z zadnjo stranjo žlice mešanico precedite skozi fino cedilo v skledo. Ohladite v hladilniku.
- V posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dajte belo čokolado in 1/4 skodelice sladke smetane. Stopite v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in ne dosežete goste, gladke konsistence.
- Priprava mousse: V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo preostalih 1,75 skodelice sladke smetane, dokler ne postane penasto. Dodajmo sladkor v prahu in vanilijo; stepamo približno 2 minuti, dokler se ne oblikujejo mehki vrhovi. Približno 1 skodelico stepene smetane nežno vmešamo v stopljeno belo čokolado, nato pa vmešamo preostalo sladko smetano in mešamo, dokler se ne združi.
- Polovico pene razdelite v 6 modelčkov; na vsakega položite 1 žlico malinove omake in nekaj svežih jagod. Preostalo peno, omako in jagodičevje razporedite po plasteh; potresite z belimi čokoladnimi ostružki. Ohladite v hladilniku vsaj 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
