Vroča čokolada z domačimi marshmallowi

Glasovi: 2

Kako narediti vročo čokolado z domačimi marshmallowi

Čas: 14 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Skodelica vroče čokolade z marshmallowi vas bo ogrela na mrzel zimski dan in vam dvignila razpoloženje v katerem koli letnem času. Drobni koščki domačih marshmallowov odlično dopolnjujejo bogat okus kakava z dodatkom čokolade in cimeta. Marshmallowi so sladka poslastica s puhasto, marshmallowu podobno konsistenco, ki jo je neverjetno enostavno pripraviti doma.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vroča čokolada

3/4 skodelice suhega mleka
1/2 čajne žličke mletega cimeta
3/4 skodelice sladkorja
1/2 skodelice kakava v prahu
110 g temne čokolade
Domači marshmallowi, glejte recept spodaj

Domači marshmallowi

3 žlice (3 vrečke) suhe želatine
2 skodelici hladne vode
2 žlici sladkorja
2 beljaka
2 skodelici presejanega sladkorja v prahu, plus prašek za posipanje posode in marshmallowsov
Maslo za mazanje posode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: suho mleko, cimet, sladkor, kakav, temna čokolada, jajca, sladkor v prahu, želatina

Kuhanje jedi po receptu:

Vroča čokolada

Vse suhe sestavine zmešajte v veliki skledi in dobro premešajte. Temno čokolado nasekljajte na velike, enakomerne kose. Vse sestavine dobro premešajte z leseno žlico in shranite v suhi, nepredušno zaprti posodi. Za pripravo kakava preprosto dodajte 1 skodelico vode v 1/2 skodelice mešanice. Segrevajte v majhni ponvi na majhnem ognju in mešajte z metlico. Vročo čokolado kuhajte približno 6-7 minut, ne da bi zavrela. Postrezite z marshmallowi.
Domači marshmallowi

V srednje velikem loncu raztopite želatino v hladni vodi. Ko se želatina raztopi, približno 10 minut po tem, ko se raztopi, dodajte sladkor in ga na majhnem ognju počasi raztopite 8 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Beljake stepamo z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, nato dodamo presejan sladkor v prahu. Med delovanjem mešalnika pri nizki hitrosti počasi vlijemo ohlajeno raztopino želatine. Povečamo hitrost in mešamo, dokler zmes ne postane gosta in bela, podvoji volumen in ne nastanejo srednje čvrsti vrhovi.
Pekač velikosti 20 x 20 cm obložite s folijo, ga rahlo namastite in potresite s sladkorjem v prahu. Lahko uporabite tudi pekač, vendar marshmallowi ne bodo tako visoki. Zmes vlijte v pekač in potresite s sladkorjem v prahu. Pustite, da se strdi čez noč ali vsaj 3 ure, da se marshmallowi strdijo. Marshmallowi morajo biti, ko se strdijo, lahki in zračni.
Pekač ločite od robov pekača in pekač obrnite na veliko desko za rezanje. Odstranite folijo in z velikim nožem pekač narežite na kocke. Vsako kocko povaljajte v sladkorju v prahu.

Kategorije:

recept / Zimske jedi / Brezalkoholne pijače / Kava in čokoladne pijače / Topli napitki / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Ameriška kuhinja / Tyler Florence

Podobni recepti