Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Champurrado je sladka mehiška vroča čokolada, zgoščena s koruznim škrobom, ki jo postrežemo kot sladico samostojno ali s churrosi. Ključ do champurrada je zračna pena na vrhu, zato jo pred serviranjem stepemo in nalijemo v skodelice, pri čemer pazimo, da pena prekrije vsako porcijo.

Sestavine:

• 1/4 skodelice koruzne moke masa harina
• 3,5 skodelice hladne vode
• 1/4 čajne žličke soli
• 3 skodelice mleka
• 1 tablica (90 g) čokolade s cimetom

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čokolada, mleko, koruzna moka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni skledi zmešajte masa harino z 0,5 skodelice vode in ročno mešajte, da dobite pasto. Pasto stresite v srednje velik lonec in dodajte preostale 3 skodelice vode. Zavrite in nenehno mešajte. Mešanico koruze kuhajte 20 minut, dokler se ne zgosti.
2. korak
• Medtem v drugo ponev nalijte mleko in ga zavrite. Dodajte čokolado in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut, dokler se popolnoma ne stopi.
3. korak
• Čokolado vlijte v mešanico masa harina in mešajte, dokler ni gladka. Mešajte z metlico, dokler se ne speni, približno 3 minute. Vročo čokolado s peno postrezite v velikih skodelicah.

Glasovi: 1