Tiramisu s koreninskim pivom

Glasovi: 5

Kako narediti tiramisu iz koreninskega piva

Čas: 1 ura plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Koreninski džem, priljubljen v Severni Ameriki, in priljubljena italijanska sladica se v tem receptu združita z zelo uspešnim rezultatom. Po želji sladico okrasite s čokoladnimi ostružki. Upoštevajte, da boste morda morali koreninski džem kuhati dlje, kot je navedeno v receptu (približno 20–30 minut namesto 7–8), da dobite sirup.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 steklenice piva iz korena, vsaka po 600 ml.
3 pakiranja (po 250 g) maskarponeja
1,5 skodelice sladkorja v prahu
3 skodelice sladke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Približno 36 kosov piškoti pite ali savoyardi
12 fino zdrobljenih karamelnih bonbonov Sarsaparilla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koreninsko pivo, mascarpone sir, piškoti, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, smetana, sirup, karamela

Kuhanje jedi po receptu:

Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. Vlijte 1,5 steklenice piva iz korenja in zavrite. Kuhajte, dokler ne postane sirupasto in se količina zmanjša na približno 1/2 skodelice (7–8 minut). Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pokrijte in postavite v hladilnik.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maskarpone in 1,25 skodelice sladkorja v prahu. Mešajte pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka in lahka (ne mešajte preveč).

V drugi skledi stepamo smetano in vanilijev ekstrakt z 1/4 skodelice preostalega sladkorja v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Približno četrtino zmesi vmešamo v maskarpone, da dobimo bolj rahlo konsistenco. Nato vmešamo preostalo zmes.

V 20 cm kvadratni pekač ali drugo posodo za namakanje piškotov nalijte 1,5 steklenice preostalega piva iz korenskega piva. Z več piškoti savoiardi hkrati jih na kratko pomočite v pivo iz korenskega piva (le za nekaj sekund, da jih rahlo prekrije tekočina, vendar ne da jih prepojite).
Piškote položite na dno sklede malenkostČetrtino mešanice maskarponeja enakomerno razporedite po vrhu. Potresite z 1/4 zdrobljenih karamelnih bonbonov.

Postopek ponovite in naredite še dve plasti namočenih savoiardijev, maskarponeja in zdrobljenega karamela. Oblikujte še zadnjo plast namočenih piškotov in nanjo enakomerno plast maskarponeja. Preostale zdrobljene bonbone zaenkrat pustite na stran.
Tiramisu pokrijte in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi (približno 4 ure).
Ko je tiramisu pripravljen za serviranje, ga potresite s preostalimi zdrobljenimi karamelnimi bonboni in prelijte z reduciranim koreninskim pivom. Porcije razporedite v servirne sklede. Prelijte s preostalim sirupom iz koreninskega piva.