Japonski rumenorepec z na ingverju praženimi šitake gobami in prelivom iz koreninskega piva in hoisina
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Japonski rumenorepec z ingverjem praženimi šitake gobami in vinaigreto iz koreninskega piva in hoisina - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Ocvrta riba
- 4 fileji (po 150 g) japonskega rumenorepca
- 16 šitake gob (brez pecljev)
- 2 žlici olivnega olja
- 30 g svežega ingverja, olupljenega in na tanko narezanega
- Sol
- 2 žlici sojine omake
Root Beer in Hoisin vinaigrette
- 1/4 skodelice piva iz korena (negazirano)
- 1 žlica hoisin omake
- 2 žlici belega balzamičnega kisa
- 1 žlica mirina (kuhajte 10 sekund in ohladite)
- 1 čajna žlička sesekljane šalotke
- 1/2 skodelice arašidovega masla
- 2 žlici arašidovega masla
- Sol in mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, šitake gobe, ingverjeva korenina, šalotka, sojina omaka, koreninsko pivo, hoisin omaka, balzamični kis, mirin (riževo vino), Arašidovo maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Za pripravo gob klobuke premešajte z olivnim oljem, ingverjem in soljo po okusu. Gobe položite v pekač in pecite 5 minut, občasno premešajte. Gobe vzemite iz pekača, pustite, da se ohladijo, in dodajte sojino omako. - V srednje veliki skledi zmešajte koreninsko pivo, hoisin omako, kis, mirin in šalotko. Z metlico za kuhanje rahlo stepite mešanico in v tankem curku dodajajte olje.
Za peko ribe segrejte ponev in dodajte arašidovo olje. Fileje začinite s soljo in poprom ter jih položite v ponev. Cvrete 3–4 minute na vsaki strani, dokler riba ni neprozorna. Ribo ohranjajte toplo.
Za serviranje ribo položite na sredino vsakega krožnika. Na vsak krožnik položite 4 klobuke gob in prelijte čez ribo. vinaigrette omaka.
Kategorije:
Podobni recepti
