Tiramisu z limono
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ljubitelji tiramisuja bodo zagotovo cenili edinstven preobrat, ki ga je tej slastni sladici podarila kuharska mojstrica Giada De Laurentiis. Z namakanjem biskvita v liker Frangelico se znani kavni okus tiramisuja nadomesti s toplim, globokim oreščkastim okusom, ki ga okrepi osvežilna limona. Nanj zložite plasti piškotov savoiardi, nekatere namočene v oreščkovem likerju, druge pa v limoninem sirupu, izmenično z najnežnejšo sirovo kremo in sesekljanimi lešniki. Ohladite in se ne mudite vzeti tiramisuja ven, kljub mamljivemu videzu. Navsezadnje, dlje ko tiramisu stoji, bolj nežen bo njegov okus in tekstura, ki se bosta harmonično zlila v eno samo celoto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Tiramisu
- 48 mehkih ali trdih palic savojardi
- 1,5 skodelice stepene smetane
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 5 žlic sladkorja
- 1 paket (422 g) maskarpone sira, sobne temperature
- 0,5 skodelice orehovega likerja (priporočeno: Frangelico)
- 1 in 1/4 skodelice rahlo sesekljanih (približno 150 g) praženih in olupljenih lešnikov
- Lupinica 1 limone
Limonin sirup
- 1/4 skodelice limoninega soka (iz 1 limone)
- 1/4 skodelice vode
- 1/3 skodelice sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti, mascarpone sir, lešniki, alkoholne pijače, limonin sok, sirup, smetana, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Limonin sirupV majhni kozici na srednjem ognju zmešajte limonin sok, vodo in sladkor. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 2 minuti, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se sirup ohladi.
- TiramisuV veliki skledi stepamo smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Dodajte cimet in 2 žlici sladkorja ter nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. V drugi skledi 30 sekund stepamo preostali sladkor in maskarpone. 1/4 stepene smetane vmešamo v maskarpone. Nato s silikonsko lopatico vmešamo preostalo stepeno smetano.
- Lešnikov liker nalijte v majhno, plitvo skledo. Vanj pomočite 16 savoiardijevih palčk in jih razporedite po dnu servirnega pekača velikosti 22 x 32 x 5 cm. Preostali liker prelijte po piškotih. Po piškotih namažite 1/3 maskarpone kreme. Po vrhu potresite 1/3 lešnikov.
- Limonin sirup vlijte v majhno, plitvo skledo. Vanj pomočite 16 palčk Savoiardi in jih položite na lešnike. Po piškotih namažite 1/3 maskarpone kreme. Potresite z 1/3 lešnikov. Preostale piškote pomočite v preostali sirup in jih položite na vrh. Preostali sirup prelijte po piškotih. Premažite s preostalo kremo in potresite s preostalimi lešniki in limonino lupinico.
- Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 6 ur ali, še bolje, čez noč. Tiramisu vzemite iz hladilnika 1 uro pred serviranjem.
Kategorije:
Podobni recepti
