Kako narediti klasični tiramisu

Glasovi: 20

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Preprost foto recept za italijansko sladico tiramisu po korakih. Krema je narejena samo iz maskarponeja, sladkorja in rumenjakov. Nanjo naložite savoiardi ali piškote, namočene v mešanici kave in ruma, in postavite v hladilnik. Dlje ko sladica stoji, bolj okusna bo njena tekstura. Za bolj impresiven videz jo pripravite v prozorni stekleni posodi, da bodo vidne vse plasti, in potresite s čokoladnimi ostružki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

* 6 rumenjakov
3 žlice sladkorja
450 g maskarpone sira
1,5 skodelice močnega espressa, ohlajenega
2 žlički temnega ruma
24 kupljenih savoiardi piškotov
0,5 skodelice temnih čokoladnih ostružkov za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, mascarpone sir, kava, rum, savoiardi piškoti, temna čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi z mešalnikom z nastavkom za metlico stepamo rumenjake in sladkor, dokler zmes ne postane gosta in bleda, približno 5 minut. Dodajmo maskarpone in stepamo, dokler zmes ni gladka. Dodajmo 1 žlico espressa in dobro premešamo.

Preostali espresso in rum nalijte v majhno, plitvo posodo. Vsak piškot Savoiardi za 5 sekund pomočite v mešanico kave. Če piškote namakate dlje, se bodo razpadli.

Namočene piškote položite na dno pekača velikosti 22 x 32 cm, po potrebi palčke prelomite na pol, da prekrijete celotno dno.

Polovico mešanice maskarponeja enakomerno razporedite po piškotih.

Nato položite še eno plast namočenih savoiardijevih palčk in prekrijte s preostalo mešanico maskarponeja.

Tiramisu pokrijte s plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri oziroma do 8 ur.

Pred serviranjem sladico potresemo s čokoladnimi ostružki.

*Uživanje surovih ali premalo kuhanih jajc, školjk in mesa lahko poveča tveganje za zastrupitev s hrano.