Zamrznjena Caipirinha z meto in baziliko
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Brazilski koktajl caipirinha, narejen iz cachaçe, limete in sladkorja, postane še bolj osvežujoč, če ga zamrznemo z mešanico sveže mete in bazilike. Preprost sirup, zelišča in limeta se zmešajo in zamrznejo, nato pa se zmešajo z alkoholom, koncentratom limete, svežimi zelišči in limetino lupinico. Živahni okusi mete, bazilike in limete se čudovito zlijejo in zmehčajo robusten okus cachaçe. Celoten koktajl spominja na osvežilno snežno kepo, ki je kot nalašč za uživanje v poletni vročini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 limeta
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 skodelica sveže bazilike
- 1 skodelica sveže mete
- 3/4 skodelice cachaçe
- 2/3 skodelice zamrznjenega koncentrata limonade z limeto (iz pločevinke 350 ml)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Z lupilcem za zelenjavo olupite lupinico limete na dva široka trakova. Limoto prerežite na pol, eno polovico na tanko narežite, preostalo polovico pa narežite na 4 krhlje za serviranje.
- V kozici na srednji temperaturi zmešajte 1/3 skodelice vode in sladkor ter zavrite, pri čemer mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja, dodajte 0,5 skodelice bazilike in mete ter rezine limete in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Zeliščni sirup vlijte v mešalnik in mešajte, dokler zelišča niso drobno sesekljana (rezine limete bodo še vedno debele). Precedite skozi fino cedilo v skledo. Zamrznite, dokler ne postane kašasto, približno 2 uri.
- V mešalniku zmešajte cachaço, koncentrat limete, limetino lupinico, preostalo baziliko in meto ter zamrznjen sirup. Dodajte 5 skodelic ledu in mešajte, dokler zmes ne postane gosta in tekoča; po potrebi postopoma dodajte do 1 skodelico ledu. Nalijte v kozarce in vsako porcijo okrasite z rezino limete.
Kategorije:
Podobni recepti
