Kokosova kremna pita z meto in baziliko
Glasovi: 2
Čas: 7 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Bazilika in sladka smetanova sladica se morda zdita nezdružljivi sestavini. Ko pa ju združite z meto in kokosovim mlekom, to pikantno zelišče dobi povsem novo dimenzijo in harmonično dopolni celoten šopek okusov in arom. Sladkor zmeljemo z meto in baziliko ter ga dodamo kremastemu nadevu, ki mu da ne le osupljivo aromo, temveč tudi prijeten metin pridih. Nadev namažemo v preprosto skorjo iz zdrobljenih oblatov in ga nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi. Pred serviranjem končano pito premažemo s stepeno smetano in potresemo s kokosovimi kosmiči ter dišečim zelenim sladkorjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- Pol 300-gramskega paketa vanilijevih oblatov (približno 45 kosov)
- 3 žlice sladkorja
- 4 žlice (60 g) stopljenega masla
Nadev in preliv
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice sveže zelene bazilike
- 1/4 skodelice sveže mete
- 2 veliki jajci
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- 1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta
- 1 pločevinka (400 ml) nesladkanega kokosovega mleka
- 3/4 čajne žličke naribane limetine lupinice
- Praženi kokosovi kosmiči za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, sladkor, maslo, bazilika, meta, jajca, smetana, škrob, kokosov izvleček, kokosovo mleko, limetina lupinica, kokosovi kosmiči
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite plast torte. Pečico segrejte na 175 °C. Piškote in sladkor zmešajte v multipraktiku, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmes vlijte v pekač za pito premera 22 cm in jo pritisnite na dno in ob straneh. Pecite, dokler se ne strdi, približno 15 minut. Popolnoma ohladite na rešetki za hlajenje.
- Pripravite nadev. Operite posodo kuhinjskega robota. V kuhinjskem robotu zmešajte zelišča in sladkor v pyre. V skledi stepite jajca, 1/4 skodelice sladke smetane, koruzni škrob in kokosov ekstrakt, dokler zmes ni gladka. V kozici zmešajte kokosovo mleko, 1/4 skodelice sladke smetane in mešanico zelišč, pri čemer prihranite 2 žlici; kuhajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler se ne začne pariti, 5 minut. V jajčno zmes vmešajte 3/4 skodelice vroče kokosove mešanice, nato jajčno zmes vlijte v kozico. Kuhajte in nenehno mešajte z leseno žlico, dokler se zmes ne zgosti kot puding, 3 do 5 minut. Precedite skozi fino cedilo v skledo in zmes potisnite skoznje z gumijasto lopatico. Nadev vlijte v ohlajeno skorjo. Plastično folijo položite neposredno na površino nadeva in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 6 ur.
- Odstranite plastično folijo. Preostalo 1 skodelico sladke smetane stepite z limetino lupinico in 1 žlico zeliščnega sladkorja z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Pito premažite s stepeno smetano; potresite s preostalo 1 žlico zeliščnega sladkorja in kokosom.
Kategorije:
Podobni recepti
